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食品經營許可證怎么裝修

內容摘要：食品經營許可證對裝修的要求食品經營許可證對裝修的要求較為嚴格，主要包括以下方面：經營項目不同，裝修要求有所差異。例如，預包裝食品銷...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品經營許可證對裝修的要求較為嚴格，主要包括以下方面：

經營項目不同，裝修要求有所差異。例如，預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、熱食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售等，各自有特定的裝修側重點。
- 對于預包裝食品銷售，重點在于存儲環境的溫度控制和防潮防蟲等措施。
- 熱食類食品制售需要配備完善的烹飪設備和良好的通風排煙系統。
- 自制飲品制售則要保證水源的清潔和加工設備的衛生。
地面應采用防滑、易清潔的材料，如瓷磚或石材，并設置良好的排水系統。
利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。

食品經營許可證裝修的標準和規范主要遵循以下原則和規定：

遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。食品經營者從事食品批發銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設備從事食品經營的，或者學校、托幼機構食堂，應在主體業態后以括號標注。
市場監督管理部門按照食品經營主體業態、食品經營項目，結合食品安全風險高低，對食品經營許可申請進行分類審查。

以下是一些成功辦理食品經營許可證的裝修案例：

2023 年餐飲店在辦理食品經營許可證時，會根據經營范圍進行合理的裝修布局。比如，炒菜店會注重廚房的通風和油煙處理，面館會關注食材儲存和加工區域的衛生。
- 酒店的餐廳在裝修時，會充分考慮不同類型食品的制作和儲存需求，劃分出明確的功能區域。
- 日料店會特別注重食材的新鮮度保存和加工環境的衛生，裝修上會采用符合要求的材料和設備。
一些奶茶店在裝修時，會打造整潔衛生的操作間，確保飲品制作過程的安全和衛生，從而順利獲得食品經營許可證。

在進行食品經營許可證相關的裝修時，需要注意以下事項：

食藥監對廚房地面有要求，水泥地面和木地板通常不被允許，因為水泥地面不易清潔，容易積攢油污，木地板難以保持衛生。
要明確哪些情形不需要取得食品經營許可，例如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品、醫療機構和藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品等情形。但如果除上述情形外還開展其他食品經營項目，則應當依法取得食品經營許可。
2014 年 10 月 23 日之前，國務院規定對食品經營者必須堅持先證后照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊登記手續。2014 年 10 月 23 日之后，改為后置審批。

食品經營許可證裝修的流程大致如下：

對于餐飲服務企業，在進行裝修之前，先讓工商所對裝修圖紙進行審查，確認無誤后方可進行裝修，不然工商局不審批通過可能會造成較大損失。
準備辦理食品經營許可證時，需要準備相關資料。對于食品銷售的企業（不含現制現售），不需要實地核驗，一般資料齊全 10 個工作日內即可領取食品經營許可證；對于餐飲服務企業（包含現制現售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要 10 - 20 個工作日可以領取營業執照。
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交相關材料，包括食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等。