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2024-11-05 10:54:49
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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肉制熟食需要生產許可證。
一、肉制熟食的定義與范疇
根據《肉制品生產許可審查細則（2023版）》，肉制品是指以畜、禽產品為主要原料，經腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發酵、調制等工藝加工制作的產品，這其中包括熱加工熟肉制品、發酵肉制品、預制調理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣等。熱加工熟肉制品，是以畜、禽產品為主要原料，經醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。肉制熟食屬于熱加工熟肉制品范疇，是經過特定加工工藝處理后的可直接食用的肉類產品，例如常見的醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品等都屬于肉制熟食。
二、食品安全與監管要求
保障公眾健康
規范市場秩序
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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