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新鮮蛋糕生產許可證

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-11-05 10:53:27

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內容摘要:新鮮蛋糕生產許可證辦理流程新鮮蛋糕生產許可證的辦理流程大致如下:準備工作:了解相關法律法規和標準,確定生產場所、設備、人員等符合要...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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新鮮蛋糕生產許可證辦理流程

新鮮蛋糕生產許可證的辦理流程大致如下:

  1. 準備工作:了解相關法律法規和標準,確定生產場所、設備、人員等符合要求。

  2. 申請:向當地市場監督管理部門提出申請,填寫相關表格并提交申請材料。

  3. 受理:市場監督管理部門對申請材料進行初步審查,如材料齊全、符合要求,則予以受理。

  4. 現場審查:相關部門組織人員對生產場所進行現場審查,包括生產流程、設備、衛生條件等方面。

  5. 產品檢驗:抽取樣品進行檢驗,檢驗項目包括外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、總糖、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B 等。

  6. 審批:根據現場審查和產品檢驗結果進行審批。

  7. 發證:如審批通過,頒發新鮮蛋糕生產許可證。

需要注意的是,具體流程可能因地區而有所差異,辦理過程中應嚴格按照當地相關部門的要求進行操作。

新鮮蛋糕生產許可證所需條件

新鮮蛋糕生產許可證的獲取需要滿足一系列條件,包括但不限于以下方面:

  1. 生產場所:

    • 廠房與設施必須根據工藝流程合理布局,便于衛生管理、清洗和消毒。

    • 具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。

    • 應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間,應為封閉式,室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施,并設有冷藏柜。

    • 生產發酵類產品的須設發酵間(或設施)。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。

  2. 生產設備:

    • 調粉設備,如和面機、打蛋機。

    • 成型設施,如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等。

    • 熟制設備,如烤爐、油炸鍋、蒸鍋。

    • 包裝設施,如包裝機。生產發酵類產品還應具備發酵設施,如發酵箱、醒發箱。

  3. 人員要求:相關從業人員應具備相應的健康證明和食品安全知識。

  4. 質量管理:建立完善的質量管理體系,確保產品質量安全。

只有在生產場所、設備、人員和質量管理等方面都達到要求,才能順利獲得新鮮蛋糕生產許可證。

新鮮蛋糕生產許可證相關法規

與新鮮蛋糕生產許可證相關的法規主要包括以下

根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規,從事食品生產活動必須依法取得生產許可證。實施食品生產許可證管理的糕點產品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料,添加適量輔料,并經調制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品,如新鮮蛋糕。

在生產過程中,企業必須嚴格遵守相關法規,確保原輔料、食品添加劑的使用符合規定,避免出現微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量超范圍使用等質量安全問題。同時,企業應按照規定的檢驗項目和抽樣方法進行產品檢驗,保障產品符合國家標準和行業標準。

這些法規旨在保障消費者的食品安全和合法權益,促進食品行業的健康發展。

新鮮蛋糕生產許可證申請材料

申請新鮮蛋糕生產許可證通常需要準備以下材料:

  1. 申請書:包括企業基本信息、生產產品種類、生產規模等。

  2. 營業執照復印件。

  3. 法定代表人或負責人的身份證明復印件。

  4. 生產場所布局圖:標明各個功能區域的分布。

  5. 生產工藝流程圖:詳細描述新鮮蛋糕的生產流程。

  6. 主要生產設備清單:包括設備名稱、型號、數量等。

  7. 質量管理文件:如質量手冊、程序文件等。

  8. 原輔料供應商的資質證明和產品合格證明。

  9. 相關從業人員的健康證明和培訓證明。

  10. 產品執行標準:包括國家標準、行業標準或企業標準。

具體的申請材料可能因地區和政策的不同而有所差異,申請人應根據當地市場監督管理部門的要求進行準備。

新鮮蛋糕生產許可證審核標準

新鮮蛋糕生產許可證的審核標準主要涵蓋以下幾個方面:

  1. 生產場所審核:

    • 檢查廠房布局是否合理,是否符合工藝流程和衛生要求。

    • 確認防蠅、防蟲、防鼠等設施是否齊全有效。

    • 核實原料庫、生產車間、成品庫的設置是否符合規定,冷加工車間和發酵間(設施)是否滿足要求。

  2. 生產設備審核:

    • 確認調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等是否齊全且運行正常。

    • 檢查發酵設施是否符合發酵類產品的生產需求。

  3. 人員資質審核:

    • 審查從業人員的健康證明和食品安全知識培訓情況。
  4. 質量管理審核:

    • 評估質量管理體系的建立和運行情況,包括原材料采購、生產過程控制、產品檢驗、不合格產品處理等環節。
  5. 產品檢驗審核:

    • 對抽取的樣品進行檢驗,檢驗結果應符合相關標準要求,包括外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、總糖、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B 等項目。

只有在以上各個方面都達到審核標準,企業才能獲得新鮮蛋糕生產許可證。

提示 辦理資質許可,所屬行業不同,詳情會有所差異,為了精準快速的解決您的問題,建議您向專業的顧問說明詳細情況,1對1解決您的實際問題。
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