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2024-11-04 09:13:40
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自 2016 年起，普通餐館不再需要辦理衛生許可證。國務院發布的相關決定指出，取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。 這意味著普通餐館的相關衛生許可要求已被整合進食品經營許可證的管理范疇。
根據國務院的決定，地方衛生部門不再對普通餐館核發衛生許可證。這一調整旨在簡化行政審批流程，提高行政效率，同時加強食品藥品監管部門對餐飲服務場所的統一監管，確保食品安全和衛生。
普通餐館現在需要辦理的是食品經營許可證。辦理食品經營許可證的條件和流程如下：
條件：
具備與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
流程：
申請人填寫相應的申請表，到當地受理窗口遞交食品經營許可證申請書。
申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場一次告知申請人需要補正的全部內容，并發給申請人補正材料。
食品藥品監督管理部門對申請材料進行審查，必要時進行現場核查。
符合條件的，頒發食品經營許可證；不符合條件的，書面告知申請人并說明理由。
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》，未取得食品經營許可證經營普通餐館將可能面臨以下處罰：
罰款：未取得食品經營許可證的餐館將被處以罰款，金額根據具體情況而定，但可能包括經營額的一定比例或罰款總額的上限。
停業整頓：在嚴重情況下，可能會被要求停業整頓。
沒收違法所得、違法經營的食品、食品添加劑和用于違法經營的工具、設備、原料等物品。
自普通餐館的衛生許可整合進食品經營許可證后，食品藥品監管部門切實落實對餐飲企業的監管責任。按照《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則(試行)》的規定，對普通餐館涉及食品安全的衛生條件進行監管。同時，在餐飲服務食品經營者的食品經營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度、衛生間具有獨立排風系統、具有定期清潔衛生間的制度等內容，以確保普通餐館的衛生和食品安全符合要求。
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