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2024-11-02 10:50:31
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食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實、橄欖果實(仁)、椰子果實以及其他小品種植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),經過加工制成的食用植物油(含食用調和油)。
包括包裝好的食用油產品的銷售。
在食用油生產過程中可能會用到的食品添加劑的生產及銷售。
例如專門用于食用油生產的設備以及包裝食用油的材料等的生產和銷售。
補充信息
食用油的分類:根據制取工藝的不同,食用油可分為壓榨油和浸出油。壓榨油如以花生仁為例,其工藝流程為清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油;浸出油以大豆為例,工藝流程為清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發→汽提→大豆原油。
關鍵控制環節:食用油生產的關鍵控制環節包括堿煉和脫臭,容易出現的質量安全問題有酸值(酸價)超標、過氧化值超標、溶劑殘留量超標、加熱試驗項目不合格等。
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