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2024-11-02 10:50:28
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證是一個總稱，由從前的餐飲服務許可證與食品流通許可證合并。其許可范圍較為廣泛，通常包括各類食品的經營。粽子作為一種常見的食品，一般是在食品經營許可證的許可范圍內的。但具體是否涵蓋，還需根據當地的相關法規和許可證的具體規定來確定。
賣粽子需要具備一定的條件才能獲得食品經營許可證。根據相關規定，申請食品經營許可，應當符合下列條件：
具有與經營的粽子品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，場所要具備良好的通風、防潮、防蟲等設施，以保證粽子的儲存環境符合衛生要求。
具有與經營的粽子品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如，要有專門的冷藏設備來儲存新鮮粽子，防止變質。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。食品安全管理人員需要具備一定的食品安全知識和管理能力，規章制度要涵蓋從采購、加工到銷售的各個環節。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工粽子與直接入口粽子、原料與成品交叉污染，避免粽子接觸有毒物、不潔物。比如，加工區和銷售區要分開，避免交叉污染。
法律、法規規定的其他條件。
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交相關材料。
在大多數情況下，持有食品經營許可證是可以合法銷售粽子的。但需要注意的是，存在一些特殊情形不需要取得食品經營許可：
銷售食用農產品。
僅銷售預包裝食品。
醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品。
已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品。
法律、法規規定的其他不需要取得食品經營許可的情形。
除上述情形外，還開展其他食品經營項目（如銷售粽子）的，應當依法取得食品經營許可。
國家市場監督管理總局出臺了一系列關于食品經營許可和備案管理的規定，對粽子的銷售也有一定的要求。例如，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝粽子標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證等。
食品經營許可證是規范食品銷售和餐飲服務活動的重要憑證。對于粽子銷售來說，取得食品經營許可證意味著銷售者在場所、設備、人員、制度等方面符合食品安全的要求，能夠為消費者提供安全、合格的粽子產品。同時，相關部門也會依據食品經營許可證對粽子銷售進行監督檢查，保障市場秩序和消費者權益。沒有食品經營許可證而銷售粽子，則可能面臨法律風險和監管處罰。
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