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2024-11-02 10:49:42
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肉店作為食品經營場所，其衛生許可證的辦理受到一系列法律法規的規范。衛生部曾發布相關通知，強調為保障食品安全，規范食品衛生許可證的管理，明確了相關的要求和規定。同時，國家市場監督管理總局也出臺了相應的管理辦法，對食品經營許可和備案活動進行了詳細的規定。
肉店辦理衛生許可證需要符合一定的條件。應當具有與經營的肉品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且要保持場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。要有與經營的肉品品種、數量相適應的經營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。還需要有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。對于從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。
肉店通常是必須辦理衛生許可證的。根據相關法律規定，肉店涉及食品銷售，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理衛生許可證申請手續，經衛生行政部門審查批準后方可從事經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。國務院也曾發布決定，對餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證進行整合調整，明確了相關要求和規定。
肉店辦理衛生許可證一般需要經過以下流程：
申請人填寫相應的申請表，到受理窗口遞交食品衛生許可證申請書。
提交辦理食品衛生許可證的材料，包括營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單等。
衛生監督所辦證科對申報材料進行核對、登記。
經對申報材料審核后，辦證科在規定的工作日內對符合受理規定的發放《受理申請通知書》。
衛生監督員進行現場審查，作出審查意見。
衛生行政部門作出是否同意發證的決定，同意發證的向申請人發放衛生許可證。
肉店如果未辦理衛生許可證擅自營業，將面臨嚴厲的處罰。根據《食品安全法》，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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