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2024-11-01 10:46:54
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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烘焙店生產許可證的辦理有著明確的基本要求。所生產的糕點產品必須是以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經調制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。糕點生產企業必須具備相應的生產設備，如調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）等。生產場所需要符合衛生標準，生產流程和關鍵控制環節要符合相關規定。
烘焙店生產許可證的辦理流程主要包括以下幾個步驟：
申證企業將申請材料交到省質量技術監督局，確認齊全、合法有效并交納審查費和公告費后，省質量技術監督局在7個工作日內開具有效期為半年的《受理通知書》。
企業申請受理后，按照《實施細則分工要求》，屬省質量技術監督局組織審查和封樣的，該局將在2個月內組織對申證企業進行審查。若審查合格，現場進行抽封樣品。
申證企業應在15日內將樣品送達指定的檢驗機構。
省質量技術監督局自受理企業申請之日起3個月內完成合格企業材料匯總并報國家審查部。
屬國家審查部組織審查和封樣的，省質量技術監督局自受理企業申請后15日內將相關材料轉交審查部。
申證企業經生產條件審查、產品質量檢驗，如不符合發證條件，需整改2個月后重新申請、交費。
辦理烘焙店生產許可證需要準備以下材料：
申請報告書，認領的資訊填寫。
《衛生局衛生許可證申請書》也是認領的。
企業名稱、注冊資金、法人、監事的手機號、郵箱、身份證正反面照片、手持身份證照片、財務負責人手機號、郵箱、身份證正反面照片、經營范圍等公司網報材料。
產調原件（一個月有效期）、房產證復印件（每頁都需要產權人蓋章）、樓層平面圖（產權人蓋章）、租賃合同原件等地址材料。
場地裝修平面圖紙。
烘焙店生產許可證的辦理需要遵循一系列的法規政策，例如：
《食品經營許可和備案管理辦法》規定了食品經營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預包裝食品的備案，以及相關監督檢查工作的適用范圍和原則等內容。
《食品生產許可審查通則（2022版）》對食品生產許可審查工作進行了規范，包括申請材料審查和現場核查等方面的規定。
在辦理烘焙店生產許可證時，需要注意以下事項：
專間的設置有著嚴格的要求，如設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）有紫外線燈，溫度計，空調，2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區域分開，自制飲品區需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機，奶油機等）設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉。
預約食藥監老師來現場檢查。
要確定兩件事：一是去工商局問一下可不可以辦營業執照，二是可否經營餐飲，然后去城管部門問問裝修受不受限，簽合同前一定要確認好。
確認鋪子可否商用，再多準備幾個店鋪名稱，防止重名不通過。然后準備好經營者身份證照片、租房合同等，去當地工商局，等待電話通知拿證。
辦理食品經營許可證時，需要法人的身份證、從業人員健康證、經營場地的產權證、租房合同、經營場地的平面布局圖等。食品經營許可證辦理為自制飲品就可以，還要看烘焙店提不提供熱食的，這個涉及到油煙，相對要復雜一點。
裝修備案需要準備裝修申請表，房產證，以及所有權人同意裝修的證明和申請人、產權人的復印件。如果是租的房子，需要提交租賃合同。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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