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2024-11-01 10:44:17
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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衛生許可證是指單位和個人從事食品生產及餐飲店的經營活動，經衛生行政部門審查批準后，發給的衛生許可憑證，有注冊備案的許可證號。
對于大排檔而言，衛生許可證是其合法經營的重要憑證。依據相關法律法規，如《公共場所衛生管理條例》，國家對包括大排檔在內的公共場所實行“衛生許可證”制度，旨在創造良好的公共場所衛生條件，預防疾病，保障人體健康。
大排檔作為一種常見的餐飲經營形式，其衛生許可證的頒發是為了確保大排檔在經營過程中，能夠符合國家規定的衛生標準和要求，包括但不限于食材的衛生、加工制作過程的衛生、經營場所的衛生條件、員工的個人衛生等方面。
衛生行政許可管理辦法中明確規定，衛生行政許可是衛生計生行政部門根據公民、法人或者其他組織的申請，按照衛生法律、法規、規章和衛生標準、規范進行審查，準予其從事與衛生管理有關的特定活動的行為。
大排檔衛生許可證是衛生行政部門對大排檔衛生狀況進行審查和認可后頒發的許可證明，是保障公眾健康和維護市場秩序的重要手段。
準備申請材料
申請人需填寫相應的申請表，如《衛生許可證申請書》。
準備法定代表人(負責人、業主)相關證明、委托代理人資格證明等資料。
提供營業執照（驗原件收復印件）、法人身份證或身份證明材料（驗原件收復印件）、經營場所合法證明，如房屋租賃合同或場地使用證明（驗原件收復印件）。
該公共場所衛生檢測報告，含評價（驗原件收復印）。
提交申請
申請人將準備好的材料遞交到受理窗口。
受理窗口會對申請進行初步審查。
若申請事項依法不需要取得行政許可，應當場告知申請人不予受理并出具不予受理通知書。
若申請事項依法不屬于本行政機關職權范圍，應當場出具不予受理通知書，并告知申請人向相關行政機關提出申請。
若申請人隱瞞有關情況或者提供虛假材料申請，出具不予受理通知書。
若不能當場審查材料是否齊全或不符合法定形式，當場出具收件通知書，五日內審查材料不齊全或不符合法定形式的，出具包含具體補正要求的一次性告知通知書。
若能當場判斷申請材料需要補正的，應當場出具一次性告知通知書。
受理與審批
核對申請人是否符合申請條件。
依據辦事指南中材料清單逐一核對是否齊全。
核對每個材料是否涵蓋材料要求中涉及的內容和要素。
若滿足受理條件，進入審批環節。
現場檢查
領取許可證
衛生管理檔案
公共場所衛生管理檔案應當主要包括衛生管理部門、人員設置情況及衛生管理制度。
空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質、采光、照明、噪聲的檢測情況。
顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況。
衛生設施的使用、維護、檢查情況。
食品安全
設施設備
員工衛生
疾病防控
公共場所衛生許可證有效期限為四年。申請延續的經營者，應當在《公共場所衛生許可證》有效期屆滿 30 日前，向所在區衛生健康行政部門及時提出延續申請。延續時應衛生設施布局無改動，能滿足許可項目衛生要求。
自《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》印發之日起，取消地方衛生計生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管，切實落實對餐飲企業的監管責任。
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