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2024-10-31 16:53:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品生產企業應具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所。這些場所需要保持環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，一家生產糕點的企業，其生產車間應遠離化工廠、垃圾處理站等可能產生污染的場所。
企業應配備與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。對于保健食品生產，若工藝有原料提取、純化等前處理工序，還需具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。比如，食品加工車間應安裝有效的通風設備，以保持空氣流通，防止異味和濕氣積聚。
企業要有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規章制度。這些人員需要具備相應的食品安全知識和管理能力，能夠有效保障食品生產過程中的安全。
企業應具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在食品生產線上，原料的處理區應與成品包裝區分開，以避免交叉污染。
企業必須遵循《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》等相關法律法規，確保生產活動合法合規。
企業需要準備食品生產許可申請書、營業執照復印件、食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備、設施清單、進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等材料。對于申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
食品生產許可審查包括申請材料審查和現場核查。企業需要積極配合市場監督管理部門的審查工作，確保提供真實、準確的信息。
企業應具備與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，且場所環境要整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離。比如，一家飲料生產企業，其原料儲存倉庫應具備防潮、防蟲、防鼠等設施，且與周邊的污染源保持一定的安全距離。
企業需要提供食品生產主要設備、設施清單，包括生產設備、檢驗設備、消毒設備、環保設備等。以一家乳制品生產企業為例，可能需要有擠奶設備、殺菌設備、灌裝設備、檢測三聚氰胺等有害物質的儀器等。
食品生產設備布局圖和食品生產工藝流程圖應完整、準確，布局圖按比例標注，設備布局、工藝流程合理，符合相關要求。例如，在糕點生產中，烘焙區應與冷卻區、包裝區分隔開，以保證產品質量。
食品生產企業需要有食品安全專業技術人員，他們應具備專業的食品安全知識和技能，能夠為企業的食品生產提供技術支持和指導。
企業要有食品安全管理人員，負責監督和管理食品生產過程中的安全問題，確保各項食品安全制度的有效執行。
企業應定期對食品安全專業技術人員和管理人員進行培訓，使其不斷更新知識，適應新的食品安全法規和標準的要求。
食品生產應符合《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）的要求，包括對生產環境、設備設施、人員衛生等方面的規定。例如，生產車間的地面、墻壁應易于清潔和消毒，員工應保持良好的個人衛生習慣。
企業應建立健全的衛生管理制度，涵蓋食品生產全過程的衛生控制，包括原料采購、加工、包裝、儲存、運輸等環節的衛生要求。比如，對原料供應商進行嚴格的衛生審核，確保原料的衛生質量。
市場監督管理部門會對企業的衛生狀況進行監督檢查，以確保企業符合食品生產許可的衛生標準條件。如果企業在衛生方面存在問題，可能會被要求整改，甚至吊銷食品生產許可證。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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