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2024-10-31 16:53:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品流通許可證進貨臺賬是指食品經營者按照每次購入食品的情況如實記錄的相關信息,包括食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、其目的是為了如實記錄食品的等信息,便于追溯和管理。
例如,一家小型超市購入了一批牛奶,就需要在進貨臺賬中記錄牛奶的品牌、規格(如 250ml/盒)、數量(如 100 盒)、生產日期(如 2024 年 9 月 1 日)、保質期(如 30 天)、購貨日期(如 2024 年 9 月 10 日)、供貨商名稱及證照號碼、
進貨臺賬能夠幫助食品經營者清晰了解所購進食品的和質量情況,便于及時發現問題食品并采取相應措施,如召回、銷毀等,從而有效保障食品安全。
一旦出現食品安全問題,可以通過進貨臺賬迅速追溯到問題食品的源頭,包括供貨商、生產批次等,有助于快速定位和解決問題,降低風險和損失。
建立進貨臺賬是食品經營者履行法定責任和義務的體現,有助于規范其經營行為,提高經營管理水平。
相關監管部門在進行檢查時,進貨臺賬是重要的檢查內容之一,能夠證明食品經營者的合規性。
例如,某食雜店因銷售了一批過期食品導致消費者身體不適,通過查閱進貨臺賬,迅速找到了該批食品的供貨商和進貨日期,及時采取了召回措施,并對相關責任人進行了處理,有效控制了事件的影響。
按照規定,進貨臺賬應包括食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、
食品經營者可以根據自身的管理水平和經濟實力,選擇賬簿登記、單據粘貼建檔等方式,有條件的還可以實行計算機管理。
在每次購入食品時,要及時、如實、準確地記錄相關信息,確保數據的真實性和完整性。
食品進貨臺賬應當妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于 2 年。
比如,一家鄉鎮食雜店采用賬簿登記的方式建立進貨臺賬,每次進貨后,店主都會認真填寫相關信息,并將賬簿存放在安全、干燥的地方,以便隨時查閱。
進貨臺賬應涵蓋食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、確保能夠全面反映食品的進貨情況。
記錄應清晰、規范,字跡工整,避免涂改。如果有修改,要在修改處簽名并注明修改日期。
可以按照食品的類別、供貨商等進行分類整理,便于查詢和管理。
各地工商行政管理局可能會根據本地實際情況,統一轄區食品經營者進貨臺賬的格式,食品經營者應按照要求執行。
例如,有的地區規定進貨臺賬必須使用統一印制的表格,表格中明確了各項信息的填寫位置和要求。
食品流通許可證進貨臺賬的建立和管理受到相關法律法規的約束。根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和國務院辦公廳印發的《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》及相關法律、法規和規章,食品經營者有建立健全進貨臺賬的責任和義務。
各級工商行政管理機關要加強對食品經營者建立健全并落實執行進貨臺賬制度情況的監督檢查。對不履行責任和義務的食品經營者,各級工商機關要依法查處。
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