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2024-10-30 09:38:16
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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一般來說，做小吃夜市是需要衛生許可證的。
依據相關法律法規和各地的具體規定，從事食品經營活動通常需要向衛生行政部門報備，并按流程申請衛生許可證。例如，在杭州市，舉辦夜市經批準后，小吃夜市要到衛生部門辦理衛生許可證。
但也存在一些特殊情況，如在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農副產品、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動，則可能不需要衛生許可證。
小吃夜市衛生許可證的辦理通常需要經過以下步驟：
申請人填寫相應的申請表，到市食品藥品監管局或各區縣分局受理窗口遞交相關材料和說明，包括食品衛生許可證申請書、法定代表人相關證明、委托代理人資格證明等資料、食品經營活動的場所和設備布局、生產工藝流程、衛生設施等示意圖、新建、改建、擴建工程的預防性衛生審核材料、承諾書、經營場所場地合法使用的有關證明等。
市食品藥品監管局或各區縣分局進行形式審查，對合格的出具受理通知書。
受理后，市食品藥品監管局或各區縣分局指派人員按《中華人民共和國食品衛生法》等的要求進行資料和現場審核。
市食品藥品監管局或各區縣分局依據審核結果作出準予（或不予）行政許可的審批決定。
關于小吃夜市衛生許可證，有以下相關規定：
餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。
北京市制定了相應的管理辦法，如《北京市餐飲服務許可管理辦法》《北京市夜市餐飲服務食品安全監督管理辦法》等，對本市行政區域內夜市餐飲服務行政許可及其食品安全監督管理工作進行規范。
任何從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證的，應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標準和規范的要求，具有與其食品生產經營活動相適應的條件。
沒有衛生許可證經營小吃夜市將面臨嚴重的后果：
對未依法取得公共場所衛生許可證，擅自經營的，由縣級以上地方人民政府衛生計生行政部分責令限期整改，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款，有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：曾受過衛生計生行政部門處罰仍擅自營業的；擅自營業時間在三個月以上；以涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證擅自營業的。另外，對于涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證的，由原發證衛生計生行政部門予以注銷。
未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。如果餐飲場所明知他人未取得衛生許可證而為其提供生產經營場所或者其他條件的，還將承擔相應的連帶責任。
各地對于小吃夜市衛生許可證的要求存在一定的差異：
例如在杭州市，舉辦夜市經批準后，夜市舉辦者應到工商部門辦理市場登記證，到公安部門辦理治安許可證；小吃夜市要到衛生部門辦理衛生許可證，經營戶要辦理夜市攤位交易證，小吃攤位服務人員還要領取健康證，憑證經營。
不同地區對于攤販的食品制作和銷售設施、接觸食品的器具、工作臺面、銷售散裝直接入口食品的防雨、防塵、防蠅等設施以及餐具的清洗、消毒等方面的要求可能有所不同。
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