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2024-10-29 09:16:21
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在辦理小攤點衛生許可證時，通常遵循以下流程：
申請環節：申請人需要向當地的行政審批服務中心（具體可能是食品藥品監管部門相關窗口）提交申請。例如在一些地區，可能是向市行政審批服務中心的“食藥監窗口”提出辦理衛生許可證的請求。這一環節要求申請人準確提供各項信息，確保申請的有效性。
受理過程：如果申請材料存在可以當場更正的錯誤，應當允許申請人當場更正。這一規定是為了提高辦理效率，避免申請人因小失誤而重新提交申請，節省時間和精力。例如可能是申請書上的個別信息填寫錯誤等情況，可以及時修改。
審查工作：相關部門會按照《餐飲服務許可審查規范》組織現場審查驗收。審查人員會對小攤點的多個方面進行檢查，包括但不限于場地衛生條件、設備設施是否符合衛生要求等。比如查看小攤點的食品制作設備是否干凈衛生、食材儲存是否符合規定等。
決定階段：現場審查如果符合標準，相關部門就會做出準予行政許可的決定；若不符合標準，則做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法申請行政復議或提起行政訴訟的權利。這體現了辦理過程的公正性和透明性，保障申請人的合法權益。
許可證頒發：當申請人提交的申請材料和現場核查都符合法定條件和標準時，就會做出準予行政許可的決定，并且在法定時限內頒發衛生許可證。一般辦理餐飲衛生許可證需要10個工作日，但不同地區可能會有所差異，不過都要在法定的時間范圍內完成頒發工作。
辦理小攤點衛生許可證需要準備以下材料：
基本材料方面
衛生許可申請書：這是辦理衛生許可證的基礎文件，申請人需要如實填寫小攤點的基本信息，如名稱、地址、經營范圍等相關信息，它是相關部門了解小攤點情況的重要依據。
法定代表人的身份證明：用于證明申請人的身份合法性，確保辦理過程的真實性和可追溯性。如果是個體經營，提供攤主本人的身份證明復印件等材料。
經營相關材料
經營場所平面布局圖：這個圖需要清晰展示小攤點的布局情況，包括食品制作區域、食材儲存區域、顧客消費區域等的分布，有助于審查人員評估場地布局是否符合衛生要求。例如制作食品的爐灶與食材存放處的距離是否合理等。
經營場所使用證明：如若是租賃的場地，需要提供租賃合同或協議；如果是自有場地則可能需要提供房產證明等相關文件，證明經營場所的合法性和穩定性，確保該場所能夠用于小攤點的經營活動。
人員相關材料
從業人員健康檢查證明：由于小攤點從事食品相關業務，從業人員的健康狀況至關重要。健康檢查證明表明從業人員沒有患有影響食品安全的疾病，如傳染性疾病等。
從業人員衛生知識培訓合格證明：經過衛生知識培訓并合格的從業人員，才能更好地保證食品的衛生安全。培訓內容可能包括食品衛生操作規范、食材儲存要求等方面的知識，這些知識有助于從業人員在日常經營中遵守衛生標準。
其他材料
所購原材料（如：米、面、油、肉）的“三證”（衛生許可證、營業執照、產品的檢驗合格證明或檢驗報告）和肉的檢驗檢疫合格證明：這是為了確保小攤點所使用的原材料正規、質量合格。例如肉類的檢驗檢疫合格證明可以保證所售賣的肉類是經過合法檢驗、安全可食用的。
泔水或廢棄食用油脂處理協議（合同）復印件：這有助于規范小攤點的廢棄物處理，避免對環境和食品安全造成不良影響。合理處理泔水和廢棄食用油脂可以防止非法回收利用等問題的發生。
場所衛生要求
基礎設施方面：小攤點的場所基本設施要符合衛生要求。例如，食品制作臺面應采用易清潔、耐腐蝕的材料，如不銹鋼材質；儲存食材的容器要保持干凈衛生，有密封措施防止灰塵和害蟲污染食材。同時，要有充足的清潔水源用于食品制作過程中的清洗等操作，排水系統也要保持暢通，避免積水滋生細菌。
環境衛生方面：小攤點周邊的環境衛生同樣重要。周圍應保持整潔，沒有垃圾堆積，遠離污染源，如污水排放口、垃圾處理站等。例如，不能在公共廁所附近設置食品小攤點，防止異味和細菌對食品造成污染。
人員要求
健康檢查：從業人員必須經健康檢查合格。這是因為從事食品相關行業，如果從業人員患有傳染病或者其他影響食品安全的疾病，很容易通過食品傳播給消費者。所以要定期進行健康檢查，一旦發現健康問題要及時調整崗位或暫停工作。
衛生培訓：從業人員要接受衛生知識培訓并合格。培訓內容涵蓋食品加工過程中的衛生操作規范，例如生熟食品要分開處理，避免交叉污染；食品添加劑的正確使用方法，防止超量使用或使用不合格的添加劑；以及個人衛生習慣，如工作時要穿戴干凈的工作服、帽子、口罩，勤洗手等。
衛生制度健全
管理制度：小攤點應建立健全的衛生管理制度，包括食品采購制度，要從正規渠道采購食材，并且做好采購記錄，便于追溯；食品儲存制度，不同種類的食材要有合適的儲存條件和期限；還有食品加工過程中的衛生操作制度等。
資料齊全：應當提供的資料要齊全，這包括前面提到的各種辦理衛生許可證所需的材料，如申請書、身份證明、場地證明、人員健康和培訓證明等。任何一項資料缺失都可能導致辦理過程受阻或者無法順利取得衛生許可證。
政策法規差異
辦理主體的差異：不同地區對于小攤點衛生許可證辦理的主管部門可能有所不同。例如在一些地區可能是食品藥品監督管理部門負責辦理，而在另一些地區可能是衛生健康局或者其他相關部門負責。像北京和上海，雖然都對小攤點的衛生許可進行管理，但具體的辦理部門和管理方式可能會因為當地的行政規劃和職能分配而存在區別。
法規細則差異：各地的衛生許可證辦理相關的法規細則也會有所不同。比如對于小攤點的定 經營范圍的界定，某些地區可能對可以售賣的食品種類有特殊規定，有些地方可能允許售賣自制的特色傳統食品，而在其他地方可能需要額外的審批或者限制。
辦理流程差異
申請環節差異：各地在申請衛生許可證時可能有不同的要求。一些地區可能要求先進行網上預約申請，然后再到線下窗口提交紙質材料；而另一些地區可能直接接受線下窗口的申請，不需要預約。例如在一些大城市，為了提高辦理效率和管理的規范性，推行網上辦事流程，而一些小城市或者縣城可能仍然以傳統的線下辦理為主。
審查標準差異：比如對于小攤點的場地面積、衛生設施的具體要求可能不同。在經濟發達地區可能對衛生設施的標準要求更高，如要求有專門的垃圾分類設施等；而在一些相對欠發達地區可能在滿足基本衛生要求的基礎上，審查標準會相對寬松一些。
費用差異：有些地區可能會收取一定的工本費或者管理費用，而有些地區可能完全免費。例如某些沿海發達城市由于管理成本較高，可能會收取一定的費用用于衛生審查等工作；而一些內陸地區為了鼓勵小攤點經濟的發展，可能不收取任何辦理費用。
通常情況：一般來說，衛生許可證屬于《行政許可法》規定的行政許可事項，行政許可項目通常是不收費的。這意味著在很多情況下，小攤點辦理衛生許可證不需要支付費用。
特殊情況：在某些特殊情況下可能會產生費用。例如，如果涉及到現場審查或需要提供更多文件，可能會產生一些額外的費用。有些地區可能根據自身的管理成本、服務內容等因素，制定一定的收費標準。比如有的地方可能會收取一定金額的審查費或者資料審核費等，但這種情況相對較少。并且根據不同的申請類別，如小攤點經營的是普通食品還是特殊食品（如保健食品等），費用也可能會有所差異。一般而言，若存在收費情況，基本的申請費用可能在500元至1000元之間，但這只是一個大致的范圍，具體費用還是要以當地的實際規定為準。
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