全部服務
好順佳集團
2024-10-25 09:58:46
559
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
根據相關規定，飯店衛生許可證的辦理程序主要涉及多個環節。申請人需要到當地食品藥品監管部門獲取申請表，并按照要求填寫相關信息。這里需要注意的是，國務院作出決定，取消地方衛生部門對飯館等4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。
在提交申請后，進入受理階段。如果申請材料存在當場可以更正的錯誤，應當允許當事人進行更正。受理后就是審查環節，食品藥品監管部門會依據相關法律法規，如《食品經營許可管理辦法》《食品經營許可審查通則（試行）》等對飯店進行審查。審查內容包括飯店的食品經營條件是否符合標準，例如飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛生條件，要按照相關規定執行；餐飲服務食品經營者還需滿足諸如保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度、衛生間具有獨立排風系統、具有定期清潔衛生間的制度等條件。
審查合格后進入決定階段，食品藥品監管部門根據審查結果決定是否頒發許可證。如果決定頒發，就進入最后的許可證頒發環節，飯店即可獲得衛生許可證開始合法經營。
場所條件
飯店的選址應符合相關規劃要求，遠離污染源，例如不能位于垃圾處理場、化工企業等附近，以防止對食品產生污染風險。其經營場所應具有合理的布局，包括食品加工區、就餐區等區域劃分明確，避免交叉污染。食品加工區應按照功能分為粗加工、切配、烹飪、餐具清洗消毒等不同區域，并且要保持各區域的清潔衛生，排水、通風等設施良好。
按照規定，飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛生條件，要按照《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則（試行）》的規定執行。例如，廚房的墻面、地面應采用易于清潔的材料，天花板應能防止灰塵積累等。
設施設備條件
必須配備基本的食品加工設備，如爐灶、冰箱、消毒柜等。爐灶要能滿足正常烹飪需求，確保食物能被充分煮熟。冰箱要能正常制冷，保證食品儲存溫度符合要求，不同類型的食品要分區存放，如生食和熟食分開。消毒柜要能對餐具進行有效消毒，防止病菌傳播。
就餐場所需要保持空氣流通，這就要求有合適的通風設備，如窗戶、排風扇等。空調及通風設施要具有定期清洗消毒的制度，以保障空氣質量。衛生間要有獨立排風系統并且具有定期清潔衛生間的制度，衛生間的衛生狀況直接影響到飯店的整體衛生水平，良好的排風系統可以減少異味和細菌滋生。
人員條件
飯店從業人員必須經健康檢查，取得健康合格證明。健康檢查主要是為了排除從業人員患有傳染病等不適合從事餐飲行業的疾病，如痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等。
從業人員還需要接受相關的食品衛生知識培訓，培訓內容包括食品加工過程中的衛生要求、食品添加劑的使用規范、個人衛生習慣等，以確保他們在工作中能夠遵守衛生規定，保障食品安全。
管理制度條件
飯店需要建立完善的食品衛生管理制度，包括食品采購索證索票制度，要求在采購食品時，向供應商索取營業執照、食品生產許可證或者食品經營許可證、產品合格證明文件等，以確保所采購食品的合法、質量合格。
還有食品留樣制度，對于一些高風險的食品，如涼菜、裱花蛋糕等，需要按照規定進行留樣，留樣數量、留樣時間等都要符合要求，以便在發生食品安全問題時能夠進行追溯和檢測。
申請表
營業執照
身份證件
平面圖
飯店衛生管理制度
衛生檢測報告（部分情況）
從業人員名單及健康合格證明
申請與受理
審查環節
決定階段
許可證頒發
材料準備方面
確保所有申請材料的真實性和完整性。提供虛假材料是嚴重違反規定的行為，一旦被發現，不僅會導致衛生許可證申請失敗，還可能面臨處罰。例如，營業執照必須是合法有效的，衛生管理制度要切實可行且在日常經營中能夠執行，從業人員的健康合格證明必須是真實的由正規醫療機構出具的。
材料的填寫和整理要規范。申請表的填寫要按照要求填寫每一項內容，不能遺漏或錯誤填寫重要信息。其他材料如復印件要清晰可辨，相關證明文件要按照順序整理好，方便監管部門審核。
場所建設與設施設備方面
在飯店的建設或裝修階段就要考慮衛生許可證的辦理要求。例如，廚房的布局設計要合理，排水、通風等設施要提前規劃好，避免后期因為布局不合理而需要重新改造。衛生設施如洗手池、消毒設施等的安裝位置和數量要符合要求，并且要選擇質量合格、易于清潔維護的設備。
設施設備要定期維護和檢查。冰箱、消毒柜等設備要保證正常運行，定期進行清潔和保養，確保其能夠滿足食品儲存和餐具消毒等衛生要求。空調及通風設施要按照規定的周期進行清洗消毒，以保證就餐場所的空氣質量。
人員管理方面
所有從業人員必須在上崗前取得健康合格證明，并且要定期進行健康檢查。如果從業人員在工作期間出現患有不適合從事餐飲行業疾病的情況，要及時停止其工作崗位，避免對食品安全造成威脅。
要加強對從業人員的食品衛生知識培訓，培訓要定期進行，不斷更新從業人員的知識，例如隨著食品衛生標準的更新，從業人員要及時了解新的要求并在工作中執行。
經營過程中的持續合規方面
獲得衛生許可證后，飯店要持續遵守相關的衛生法規和許可證的要求。不能因為已經取得許可證就放松對衛生的管理，監管部門會進行定期或不定期的檢查，如果發現不符合要求的情況，可能會面臨警告、罰款、吊銷許可證等處罰。
對于衛生管理制度，要不斷完善和優化。隨著經營過程中遇到的新情況和新問題，如新型食品的加工、新的衛生要求的出臺等，要及時調整管理制度，確保飯店的衛生管理始終符合標準。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：餐館需要衛生許可證改革,餐飲要衛生許可證
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
