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水果能辦食品經營許可證嗎

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-10-25 09:56:07

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內容摘要:一、水果辦理食品經營許可證的條件根據相關規定,若水果經營需要辦理食品經營許可證,需滿足以下條件:場所要求:具有與經營水果的品種、數...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、水果辦理食品經營許可證的條件

根據相關規定,若水果經營需要辦理食品經營許可證,需滿足以下條件:

  • 場所要求

    • 具有與經營水果的品種、數量相適應的食品原料處理和食品銷售、貯存等場所。例如,如果是一個較大規模的水果店,要有足夠的空間用于存放不同種類的水果,不能將水果隨意堆放在不符合衛生要求的角落。這個場所要保持環境整潔,并且與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。比如,不能將水果店開在垃圾處理站旁邊或者化學工廠附近,以防止水果受到污染。
  • 設備設施要求

    • 要有與經營的水果數量和種類相適應的經營設備或者設施。例如,需要有相應的保鮮設備,像冷藏柜等,以保證水果的新鮮度。同時,要有消毒、防蟲、防鼠等設備或者設施。例如,放置一些捕鼠器防止老鼠破壞水果,使用防蟲網防止果蠅等害蟲污染水果,定期對店內進行消毒等措施。
  • 人員與制度要求

    • 要有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些人員需要具備一定的食品安全知識,能夠對水果的質量進行檢查和管理。例如,能夠識別水果是否有腐爛、變質等情況。同時,要有保證食品安全的規章制度,如進貨查驗記錄制度,記錄水果的進貨、進貨時間、數量等信息,以便在出現問題時可以追溯;還有食品安全自查制度,定期對店內水果的儲存、銷售等環節進行檢查等。
  • 布局與流程要求

    • 具有合理的設備布局和工藝流程,防止水果之間交叉污染。例如,將已經切開準備售賣的水果和未處理的水果分開存放,避免新鮮水果接觸到已變質水果滲出的汁水等不潔物。

二、哪些水果需要辦理食品經營許可證

  • 加工后的水果產品

    • 如果水果經過了加工(如切割、包裝等),尤其是當加工過程中可能改變其原始狀態或增加食品安全風險時,則可能需要辦理食品經營許可證。例如,將水果切成水果拼盤,這就涉及到水果的加工處理,增加了水果暴露在空氣中被污染的風險,這種情況下就需要辦理食品經營許可證。還有將水果制成果汁、果脯等加工制品,也需要辦理許可證。
  • 非食用農產品類水果

    • 如果水果不屬于食用農產品范疇(這種情況相對較少),例如一些特殊加工用于非食用目的但外觀類似水果的產品,如果用于銷售經營,可能需要辦理許可證。不過在正常的水果銷售場景中,新鮮的、未經加工的水果和蔬菜一般不需要辦理食品經營許可證,因為根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定,銷售食用農產品(包括新鮮的水果和蔬菜)不需要取得食品生產經營許可。

三、水果辦理食品經營許可證的流程

  • 準備申請材料

    • 申請書:需要填寫食品經營許可申請書,申請書上要包含申請人的基本信息,如姓名、、經營場所地址等,以及申請經營的水果相關信息,例如經營水果的種類范圍等。

    • 主體資格證明:提供營業執照或法人登記證等主體資格證明(復印件,并提供原件核對)。如果是申請單位食堂許可,應當提交開辦者的法人登記證、社團登記證或營業執照等主體證明文件。

    • 人員身份證明:法定代表人(負責人)、食品安全管理員的身份證明(復印件)。這些身份證明是為了核實相關人員的身份信息,確保在食品經營過程中有明確的責任人。

    • 設備設施與流程文件:提交與水果經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。例如,畫出店內冷藏柜、貨架等設備的布局圖,說明水果的進貨、儲存、銷售等操作流程,以證明在經營過程中能夠保障水果的安全和質量。

    • 食品安全制度文件:提供食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。比如,進貨查驗記錄制度文件要詳細說明如何對水果的進貨進行檢查,記錄哪些信息等。

    • 特殊情況材料(如有):如果利用自動售貨設備從事水果銷售的,申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。如果申請人委托他人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

  • 提交申請

    • 向申請人所在地縣級以上地方市場監管或行政審批部門提交上述材料。例如,在某個城市的區縣級市場監管部門提交申請材料。縣級以上地方市場監督管理部門應當通過食品經營許可和備案管理信息平臺實施食品經營許可和備案全流程網上辦理,現在很多地方都推行網上辦理,這樣可以提高辦理效率,方便申請人提交材料和查詢辦理進度。
  • 審核與核查(如有)

    • 縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定,審核申請人提交的相關資料。在審核過程中,必要時會對申請人的生產經營場所進行現場核查。例如,如果對申請書上填寫的水果儲存設備布局等內容有疑問,就可能會到現場查看是否與申請書一致。對于食品銷售的企業(不含現制現售),不需要實地核驗的情況下,一般資料齊全10個工作日內即可領取食品經營許可證;如果涉及需要實地核驗的情況,時間可能會有所延長。
  • 領取許可證

    • 如果審核通過,申請人就可以領取食品經營許可證。食品經營許可電子證書與紙質食品經營許可證書具有同等法律效力。申請人可以根據自己的需求選擇領取電子證書或者紙質證書。

四、水果辦理食品經營許可證的相關法規

  • 《中華人民共和國食品安全法》

    • 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品銷售等應當依法取得許可,但銷售食用農產品(如新鮮水果)不需要取得許可。這是水果經營許可證辦理相關法規的基本依據,明確了許可制度的總體框架,界定了需要許可和不需要許可的范圍。如果水果經營涉及到特殊情況,如加工后不再屬于食用農產品范疇的水果制品等,就需要依據該法的許可制度辦理許可證。
  • 《食品經營許可和備案管理辦法》

    • 明確了食品經營許可和備案管理的各項規定。例如,縣級以上地方市場監督管理部門的管理權限,包括通過食品經營許可和備案管理信息平臺實施食品經營許可和備案全流程網上辦理等規定。省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等,確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。這有助于在不同地區根據實際情況對水果經營許可證的辦理進行規范管理。
  • 《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》

    • 雖然新鮮水果作為食用農產品銷售不需要辦理食品經營許可證,但該辦法對食用農產品(包括水果)在市場銷售中的質量安全監督管理做出規定。例如,規范了水果在市場銷售過程中的質量要求,這對水果經營活動有一定的約束和指導意義,如果水果經營過程中出現質量安全問題,也會依據該辦法進行監管。

五、水果經營許可證的辦理機構

水果經營許可證的辦理機構為申請人所在地縣級以上地方市場監管或行政審批部門。縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門負責審核申請人提交的相關資料,必要時對申請人的生產經營場所進行現場核查。例如,在某個縣城里,縣市場監管局就是負責辦理水果經營許可證審核等相關工作的部門。如果是在城市里,區縣級的市場監管部門或者行政審批部門承擔此項工作。這些部門依據相關法規和管理辦法,對水果經營許可證的申請進行受理、審核、決定等工作,以確保水果經營活動符合食品安全等相關要求。

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