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2024-10-25 09:54:36
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巢蜜的生產許可受到嚴格的法規監管。市場監管總局公布了《蜂產品生產許可審查細則（2022 版）》，對蜂產品的生產許可進行了詳細規定。其中，蜂產品包括蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉和巢蜜等類別。這些規定旨在保障蜂產品的質量安全，規范生產加工活動，重點治理摻假摻雜等違法問題，促進蜂產品產業的高質量發展。
申請巢蜜生產許可證需要滿足一系列條件。依據相關法律法規，如《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產許可管理辦法》等，企業需要具備合法的生產經營資質。企業的原料供應商應當相對固定，鼓勵企業自建蜜源基地或與蜜源基地簽訂穩定采購協議。企業還需要具備符合要求的生產設備、工藝流程和質量控制體系，以確保巢蜜的生產過程符合食品安全標準。
辦理巢蜜生產許可證的流程較為復雜。企業需要先準備相關的申請材料，包括企業的基本信息、生產工藝、質量控制措施等。然后向當地的市場監管部門提出申請，市場監管部門會對申請材料進行初步審核。如果材料齊全且符合要求，將安排現場審查。現場審查主要檢查企業的生產設備、工藝流程、環境衛生等是否符合規定。審查通過后，企業將獲得巢蜜生產許可證。
在審批巢蜜生產許可證時，監管部門會重點關注企業的蜜源管理、產品配方、生產工藝和質量控制等方面。要求企業合理設置生產設備和工藝流程，避免交叉污染；嚴格控制生產加工溫度、濕度條件；及時清洗消毒生產設備、管道，保持環境衛生；嚴格監控生產關鍵控制點，保證加工過程持續合規；如實記錄蜂產品制品中蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等的使用情況。
有一些企業成功獲得了巢蜜生產許可證，例如某些注重蜜源質量、生產工藝規范、嚴格遵守相關法規的企業。但也有一些企業由于不符合要求，如原料不穩定、生產環境不達標等，未能獲得生產許可證。以巢蜜為原料生產蜂蜜的，應當設立蜜脾儲存庫。蜂王漿（含蜂王漿凍干品）原料及成品儲存溫度應當在-18℃以下（常溫儲存產品除外）。未經干燥的原料蜂花粉應當冷藏或冷凍儲存。
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