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2024-10-25 09:53:48
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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發酵生產需要遵循嚴格的資質要求。發酵生產涉及到食品、醫藥、化妝品、養殖飼料等多個領域，其研究、生產、流通和使用受到多個部門的監管。國家發展和改革委員會負責行業產業政策的研究制定、擬訂行業規劃、政策指導、項目審批等管理工作，對本行業發展規劃進行宏觀調控。國家市場監督管理總局下設的食品安全協調司、食品生產安全監督管理司、食品經營安全監督管理司以及食品安全抽檢監測司等部門統籌食品安全監督管理相關工作，包括擬訂推進食品安全戰略的重大政策措施、分析掌握生產和流通領域食品安全形勢、擬訂監督管理和食品生產者落實主體責任的制度措施、組織開展監督檢查和查處相關重大違法行為等。農業農村部統籌研究和組織實施“三農”工作戰略、規劃和政策，監督管理種植業、畜牧業、漁業、農墾、農業機械化、農產品質量安全，負責農業投資管理等。中國生物發酵產業協會及其下屬的有機酸分會作為行業自律組織，負責乳酸及相關衍生品的行業管理、技術和市場交流，推動全行業的發展。
發酵生產所需的資質種類多樣。以食品發酵生產為例，需要取得《食品生產許可證》。根據不同的發酵產品類型，可能還需要其他特定的資質認證，如藥品生產質量管理規范（GMP）認證、食品安全體系認證（FSSC22000）、BRC（SGS）全球食品規范認證等。
不同行業的發酵生產資質要求存在差異。在食品行業，發酵性豆制品和非發酵性豆制品的生產都需要符合特定的生產流程、關鍵控制環節、必備的生產資源、產品相關標準、原輔材料要求、必備的出廠檢驗設備和檢驗項目等規定。在飼料行業，發酵飼料的生產需要遵循《飼料和飼料添加劑管理條例》等相關法規和管理辦法。
獲取發酵生產資質的流程因行業和產品類型而異。以發酵飼料生產為例，流程大致為：企業向所在省級飼料管理部門領取申請書；準備相關材料如營業執照、生產場地證明等；接受評審組資料審核及實地考核；審核通過后，省級部門上報農業部審批；農業部批準后頒發生產許可證。
發酵生產資質的審批部門因行業和產品類型而有所不同。食品發酵生產的相關資質審批可能涉及國家市場監督管理總局及其下屬部門，飼料發酵生產的相關資質審批可能涉及農業部等部門。
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