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2024-10-25 09:53:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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銷售散裝食品通常是需要食品經營許可證的。根據相關法律法規，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
散裝食品指無預先定量包裝，需計量銷售的食品（含現場制作并直接銷售給消費者的食品），包括無包裝和帶非定量包裝的食品。長期以來，在商場超市、農貿市場、臨街小鋪等場所（即俗稱“前店后場/廠”），存在的從事現場加工制作銷售無包裝、帶非定量包裝的面包糕點、涼菜、飲品等食品都屬于散裝食品。
食品銷售經營者經營散裝食品必須取得具有“散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食、不含散裝熟食）”經營項目的食品經營許可。現場制售的，必須取得具有相應制售項目的食品經營許可，如，現場制售糕點的，食品經營許可證必須有“糕點類制售”的經營項目。
除了銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品這兩種情況外，銷售散裝食品是需要食品經營許可證的。
為規范散裝食品經營行為，督促、引導食品經營者誠信自律，保障人民群眾食品消費安全，國家出臺了一系列相關規定。
食品經營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應在經營項目后以括號標注。
食品經營者從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售，應取得相應的經營項目，并在食品經營許可證副本中標注簡單制售。
食品經營者應依法建立健全食品安全自查、食品安全追溯、從業人員健康管理等規章制度，并明確保證食品安全的相關規范要求。從事餐飲服務類經營項目的食品經營者還應建立定期清洗消毒空調及通風設施的制度、定期清潔衛生間的制度。食品經營企業還應制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。
辦理散裝食品衛生許可證需要滿足一定的條件：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
關于散裝食品經營許可證，有以下相關法規：
《食品經營許可和備案管理辦法》對食品經營許可和備案管理進行了規范，明確了相關要求和程序。
《食品經營許可審查通則》對食品經營許可審查的通用要求、食品銷售的許可審查要求等進行了規定。
未辦理散裝食品經營許可證銷售散裝食品屬于無證經營行為，會受到相應的處罰。
由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的散裝食品以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。
違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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