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2024-10-24 10:21:50
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據相關法規，食品經營許可證的經營范圍較為廣泛。《食品經營許可證》可以申請預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售）等為經營范圍 。從法規層面來看，有觀點認為食品經營許可證不包括飲料經營 。在實際的食品經營分類中，像預包裝食品銷售這個范圍，是包含瓶裝飲料這類預包裝食品的。例如在便利店、超市等銷售預包裝食品的場所，瓶裝飲料是常見的預包裝食品類型。并且在食品經營許可證的分類中，食品銷售經營者包括便利店、超市等，這些場所售賣的預包裝飲料是在食品經營許可證的涵蓋范圍內的。
持有食品經營許可證能否售賣飲料需要分情況討論。如果是僅銷售預包裝飲料，在多數情況下是可以的，因為預包裝飲料屬于預包裝食品的范疇，而預包裝食品銷售是食品經營許可證常見的經營范圍。但如果是銷售自制飲料或者特殊飲料（如功能性飲料可能屬于保健類產品范疇），情況會有所不同。對于自制飲料，如果是餐飲服務經營者在提供餐飲服務時附帶銷售自制飲料，是可以的，但如果單純以自制飲料銷售為主業，可能還需要滿足其他相關規定。對于功能性飲料等特殊飲料，如果屬于保健類產品，可能需要在滿足食品經營許可證要求的基礎上，還需要遵循保健類產品銷售的相關規定 。另外，如果僅銷售預包裝食品（包括預包裝飲料），在一些地區可能只需要進行備案而不需要取得食品經營許可，但如果除了預包裝飲料還銷售其他需要許可的食品，就應當依法取得食品經營許可 。
食品經營許可證對飲料銷售有諸多規定。在申請食品經營許可時，如果涉及飲料銷售，需要符合申請食品經營許可的一般條件，例如具有與經營的飲料品種、數量相適應的食品原料處理和食品銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；具有與經營的飲料品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等 。如果是利用自動設備從事飲料銷售（如自動販賣機銷售飲料），申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。如果營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人不需要提供部分規定材料 。在餐飲服務經營者提供給就餐者現場消費的酒水飲料等非自制食品時，不需在許可證上專門標注銷售類的經營項目，但如果是食品銷售經營者將預包裝飲料拆封、簡單加熱提供給消費者即時食用的，列為散裝食品銷售，不需在許可證上專門標注制售類的經營項目 。
飲料銷售所需的許可證類型主要是食品經營許可證。開設飲料銷售店需辦理食品經營許可證、健康證和稅務登記 。如果是僅銷售預包裝飲料，在部分地區僅需對預包裝食品銷售進行備案即可，但如果涉及到其他類型的飲料銷售，如自制飲料銷售或者特殊飲料（如功能性飲料等保健類飲料）銷售，除了食品經營許可證外，可能還需要遵循其他相關規定。對于自制飲料銷售，如果是餐飲服務的一部分，需要在餐飲服務的相關許可和規定下進行；如果是單獨的自制飲料銷售業務，可能需要滿足更多關于食品生產加工方面的要求。對于功能性飲料等保健類飲料銷售，除了食品經營許可證，可能還需要滿足保健類產品銷售的相關監管要求，因為保健類產品在成分、功效宣傳等方面有特殊的監管要求 。
食品經營許可證與飲料銷售有著密切的關系。食品經營許可證是飲料銷售的合法經營依據之一。對于預包裝飲料的銷售，食品經營許可證中的預包裝食品銷售范圍涵蓋了預包裝飲料，這使得商家能夠合法地進行預包裝飲料的銷售活動。在整個食品經營的框架下，飲料銷售作為食品銷售的一部分，受到食品經營許可證相關規定的約束。無論是從經營場所的要求、設備設施的配備，還是食品安全管理等方面，都需要遵循食品經營許可證的規定。例如，在申請食品經營許可證時，商家需要根據飲料銷售的規模、種類等情況，提供相應的場所信息、設備設施信息等，以證明其有能力安全地經營飲料銷售業務。同時，食品經營許可證的監管要求也有助于保障飲料銷售的食品安全。通過對飲料銷售的許可管理，可以規范市場秩序，防止不合格飲料流入市場，保護消費者的健康權益。
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