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預制菜生產許可證怎么辦理

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-10-24 10:21:46

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內容摘要:預制菜生產許可證辦理全攻略一、預制菜生產許可證辦理流程預制菜生產許可證的辦理流程較為復雜,需要經過多個環節。以下是一般的辦理流程:...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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預制菜生產許可證辦理全攻略

一、預制菜生產許可證辦理流程

預制菜生產許可證的辦理流程較為復雜,需要經過多個環節。以下是一般的辦理流程:

  1. 申請:企業辦理生產許可證必須填寫統一格式的《生產許可證申請表》一式四份,報食品藥品監督管理局。

  2. 初審:業務科將所有資料初審合格后,將申請資料報食品藥品監督管理局質量科,由市局統一安排初審和檢查。

  3. 市局審核:市局初審通過后將申請材料報食品藥品監督管理局。

  4. 受理通知:食品藥品監督管理局受理企業的申請材料后,應在7個工作日內對符合申報條件的企業發放《生產許可證受理通知書》。

  5. 生產條件審查和封樣:

    • 生產許可證實施細則規定由食品藥品監督管理局負責組織企業生產條件審查和封樣的,省級食品藥品監督管理局應在受理申請后2個月內組織對生產條件進行審查并現場抽封樣品。

    • 生產許可證實施細則規定由審查部組織企業生產條件審查和封樣的,省級食品藥品監督管理局應在受理企業申請后15日內將相關材料轉交審查部。

需要注意的是,各地具體的辦理流程和要求可能略有差異,建議申請人提前咨詢當地食品監督管理部門以獲取準確信息。

二、預制菜生產許可證辦理所需材料

辦理預制菜生產許可證需要準備以下材料:

  1. 統一格式的《生產許可證申請表》一式四份。

  2. 企業的營業執照、組織機構代碼證等相關資質證明文件。

  3. 企業的生產工藝流程圖、設備布局圖等。

  4. 企業的質量管理文件,包括質量手冊、程序文件、作業指導書等。

  5. 產品的執行標準、檢驗報告等。

  6. 相關人員的健康證明、培訓證明等。

不同地區可能會根據實際情況要求提供其他補充材料,具體要求應以當地食品監督管理部門的規定為準。

三、預制菜生產許可證辦理的條件

辦理預制菜生產許可證需要滿足以下條件:

  1. 企業生產的預制菜產品為預包裝食品形式,具備商品流通屬性,應當取得生產許可資質。按照預制菜歸屬的類別,納入相應的具體類別,并按照所對應的現行生產許可審查細則實施審查;如確實無法納入具體類別的納入其他食品類別,按照《食品生產許可審查通則》 (2022版)、相關方案實施審查,縣級以上地方市場監督管理部門根據本轄區的產業實際,自行制定審查方案。

  2. 對于取得食品經營許可的中央廚房、餐飲企業等,如果對外提供或銷售具備商品流通屬性的預制菜產品,應當取得生產許可。

  3. 取得食品生產許可的企業,其預制菜的生產加工應符合《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》(GB14881-2013)的規定。

四、預制菜生產許可證辦理的相關政策法規

近年來,國家和地方出臺了一系列與預制菜生產許可證辦理相關的政策法規:

  1. 市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委等部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》,首次在國家層面明確預制菜的定 范圍。預制菜也稱預制菜肴,是以一種或多種食用農產品及其制品為原料,使用或不使用調味料等輔料,不添加防腐劑,經工業化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以調味料包,符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件,加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴,不包括主食類食品,如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。

  2. 浙江省市場監督管理局印發浙江省預制菜生產許可審查方案,對于取得食品生產許可的企業,其預制菜的生產加工應符合《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》(GB14881-2013)的規定。預制菜生產企業應根據產品特點,制定CCP控制措施,尤其應確保配送過程的溫度控制,確保全過程受控。

五、預制菜生產許可證辦理的注意事項

在辦理預制菜生產許可證的過程中,需要注意以下事項:

  1. 提出生產許可證辦理申請之后,要確保所有申請材料的真實性和合法性,并嚴格遵守相關的食品安全法規和標準。

  2. 預制菜生產企業應根據產品特點,制定CCP控制措施,尤其應確保配送過程的溫度控制,確保全過程受控。

  3. 市場監管部門將修訂完善預制菜相關的食品生產許可審查細則,實施分類許可,提高預制菜行業準入門檻,嚴把預制菜生產許可關口。

六、預制菜生產許可證辦理的成功案例

  1. 上海市浦東新區市場監管局向上海天信綠色食品有限公司頒發包含預制菜的食品生產許可證。這是自2月1日《上海市預制菜生產許可審查方案》實施后,上海市首張包含預制菜的食品生產許可證。

  2. 日前,浦東新區市場監管局向清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發了全市首張包含“預制菜”的食品生產許可證。《上海市預制菜生產許可審查方案》明確了本市范圍內8大類23小類食品納入預制菜范圍,速凍、冷凍、冷藏、常溫預制菜確認了相應生產許可分類目錄及審查依據,特別增設“其他食品:非即食冷藏預制菜”品種明細,助力本市率先實現預制菜全品類產品的準產落地。

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