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2024-10-24 10:21:10
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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臘鵝的售賣需要遵循一系列的規定。這些規定涵蓋了臘鵝的生產、銷售、檢驗等多個環節。例如，皖西臘鵝的相關規定明確了其術語和定義、技術要求、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質期等方面的內容、、、、。對于原輔料的要求，主要從皖西白鵝加工所用原輔料所執行的標準出發，原料應符合GB 2707等國家標準的相關規定，輔料應符合相關國家標準或行業標準的規定。
一般情況下，臘鵝的售賣是否需要食品生產許可證取決于具體的售賣情形。根據國家市場監督管理總局令第78號《食品經營許可和備案管理辦法》，已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品，不需要另行取得食品經營許可。但如果不屬于上述情形，例如沒有取得食品生產許可，而從事臘鵝的銷售活動，可能就需要取得食品經營許可。
國家市場監督管理總局對《食品生產許可分類目錄》進行了修訂，并公布了相關要求。像廣州市曾實施燒鵝燒臘制品質量安全市場準入制度，確保特定時間內實現相關要求，如市區所有燒鵝燒臘制品生產加工廠全部獲得QS證等。
臘鵝的銷售需要符合一定的資質條件。例如，皖西臘鵝的相關標準文件規定了其在術語和定義、技術要求、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存和保質期等方面的要求、、、、、。同時，這些標準文件是在《中華人民共和國食品安全法》和《安徽省食品安全條例》的指導下制定的。
在臘鵝行業的監管方面，有不同的政策和措施。例如，有關于腌臘鵝肉制品企業ESG實踐與可持續發展的研究，旨在推動行業的長期可持續發展。還有針對皖西白鵝產業發展現狀、對策及產業發展趨勢的分析，提出了一系列針對性的措施和建議。同時，不同地區也有各自的扶持政策，如舒蘭市2022年鼓勵白鵝養殖業發展的十條扶持政策，涵蓋了良種引進與擴繁、準扶持中小養殖戶、推進標準化規模養殖、創新白鵝養殖模式、健全疫病防控和獸醫服務體系、支持糧改飼項目補助、完善白鵝養殖保險政策、建立發展基金、暢通銷售渠道、強化要素保障等方面。
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