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2024-10-24 10:19:23
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在廣東辦理食品許可證裱花間，一般是通過線上和線下相結合的方式，辦理地點涉及線上平臺和線下的相關部門窗口。
一、線上辦理平臺
二、線下辦理地點（受理窗口）
設區的市市場監督管理部門在食品經營許可辦理中起到關鍵作用。這些部門負責對轄區內食品安全風險較高的集體用餐配送單位、中央廚房以及食品經營連鎖企業總部等食品經營單位實施許可審查，裱花間的食品許可證辦理也可能涉及到這些部門。雖然很多流程可以線上操作，但如果需要紙質證書，可以申請打證后自行到受理窗口領取，不過具體的受理窗口地址可能因不同的市區而有所差異。一般來說，可以通過當地政府部門網站或者撥打12345政務服務便民熱線查詢當地市場監督管理部門具體的辦事窗口地址。
在深圳，根據深圳市食品經營許可實施辦法（試行）等相關規定，市級的食品經營單位監管部門在其管轄權限范圍內，受理、審查、決定食品經營行政許可（含許可證的新辦、延續、變更、補證、撤銷、注銷等），所以在深圳可能要到市級的相關部門或者其指定的辦事地點辦理裱花間的食品許可證相關事宜。
在廣東省，設區的市市場監督管理部門在食品經營許可管理方面扮演著核心角色。根據廣東省市場監督管理局關于食品經營許可的實施細則（試行），這些部門可以結合實際制定本市食品經營許可工作實施方案，并負責對轄區內食品安全風險較高的單位實施許可審查。裱花間作為食品經營中的一部分，其食品許可證的辦理也歸屬于市場監督管理部門的管轄范疇。這是因為市場監督管理部門的職能涵蓋了對食品生產、經營等環節的監督管理，確保食品的安全和合規性，從食品經營的主體業態界定到具體項目的許可審查，都是其履行職能的體現。
在深圳，按照深圳市食品經營許可實施辦法（試行），市級食品經營單位監管部門在食品安全法律、法規、規章授予的管轄權限范圍內，受理、審查、決定食品經營行政許可（包括新辦、延續、變更、補證、撤銷、注銷等相關事宜）。這意味著在深圳辦理裱花間的食品許可證時，市級的市場監督管理相關部門是主要負責的部門，它們依據相關法律法規和實施辦法，對申請進行審核，以確保裱花間的經營符合食品安全等相關要求。
實名認證與賬號升級：賬戶等級需達到4級或5級，這是辦理食品經營許可證（包含裱花間許可證）的基礎步驟。只有完成這一步，才具備在網上辦理相關業務的資格，例如進行后續的申請提交等操作。
獲取營業執照：在辦理裱花間的食品許可證之前，需要先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等不同類型的經營主體都需要遵循這一要求。營業執照是企業或個人合法經營的憑證，也是食品經營許可證辦理的前置條件之一，明確了經營主體的基本信息、經營范圍等內容，為食品許可證的辦理提供了基礎信息依據。
準備場地裝修平面圖紙：如果有烘焙、蛋糕裱花等業務，需要準備場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核。圖紙要詳細繪制出裱花間以及其他相關專間（如烘焙間、冷食間等）及場地的布局。這有助于監管部門了解裱花間的空間布局是否符合食品安全、衛生、操作流程等相關要求，例如專間的面積、設備擺放位置、生熟區域劃分等情況。
材料準備：
食品經營許可申請書：這是申請辦理的基本文件，包含了企業或個人的基本信息、申請的食品經營項目（如裱花間相關的蛋糕裱花制作與銷售等）、經營場所信息等內容，是監管部門了解申請人基本情況和申請意圖的重要依據。
營業執照或法人登記證等主體資格證明（復印件，并提供原件核對）：如前所述，營業執照等主體資格證明是必須提供的材料，復印件用于留存檔案，同時提供原件核對以確保材料的真實性和有效性。對于申請單位食堂許可，應當提交開辦者的法人登記證、社團登記證或營業執照等主體證明文件。
法定代表人（負責人）、食品安全管理員的身份證明（復印件）：明確經營主體的負責人身份以及食品安全管理相關人員身份，這有助于監管部門在后續的審核和監管過程中與相關人員進行溝通和管理。
根據實際情況可能需要的其他材料：例如，若裱花間有特殊的設備設施，可能需要提供設備設施的相關證明材料，如購買發票、設備合格證明等；如果涉及到特殊的食品制作工藝，可能需要提供工藝流程說明等材料。
在線申請：（如食品經營許可證辦理相關事項），或直接點擊上方的事項名稱進行在線辦理，按照要求上傳上述準備好的材料，然后提交申請。這一過程實現了辦理流程的信息化和便捷化，申請人可以在網上完成大部分的申請操作，減少了線下辦理的繁瑣程序，同時也提高了辦理效率和信息的準確性。
系統初審：提交申請后，相關部門會對申請材料進行系統初審。主要檢查材料是否齊全、格式是否正確、內容是否符合要求等。如果材料存在問題，可能會通過系統反饋給申請人，要求補充或修改材料。例如，如果營業執照復印件不清晰或者申請書填寫內容不完整，就會被要求重新提供清晰的復印件或者補充完整申請書內容。
現場核查：對于裱花間這種涉及食品制作的場所，可能會有現場核查環節。食藥監老師或者相關監管人員會根據場地裝修平面圖紙等材料到裱花間的實際經營場所進行核查。核查內容包括但不限于裱花間的面積是否達標（如裱花專間一般要求5平米以上）、設備設施是否齊全且符合要求（如是否有獨立空調、紫外線燈、溫度計、水池等設備，水池下面是否裝凈水設備等）、衛生條件是否合格（如專間內墻面是否貼瓷磚、四周是否密閉等）、人員操作流程是否合理（如粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區是否分區明確，動線是否交叉等）等方面。
電子證書獲取：如果申請通過審核，系統會自動推送電子證書（或批件）。申請人可以登錄廣東政務服務網查看并下載電子證書，電子證書與紙質證書具有同等法律效力，可以用于日常經營中的資質證明等用途。
紙質證書獲取（可選）：如果申請人需要紙質證書，可以申請打證，自行到受理窗口領取或選擇郵寄快遞送達。在申請紙質證書時，可能需要按照相關規定繳納一定的證書制作費用（如果有規定）。
在廣東省，裱花間食品許可證的辦理依據國家和地方的相關法律法規。《中華人民共和國食品安全法》是根本性的法律依據，其中規定了食品生產經營需要取得許可等相關內容。例如，明確了食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證，這是裱花間辦理食品許可證的基本法律遵循。
廣東省市場監督管理局關于食品經營許可的實施細則（試行）也是重要的依據文件。該細則規范了食品經營許可的相關操作，從許可的申請、審查、發證等各個環節進行了規定，裱花間的許可證辦理也要遵循其中關于食品經營許可的主體業態、經營項目、許可審查等相關規定。
經營范圍標注規定：食品經營許可證上應當標明主體業態和食品經營項目。對于裱花間來說，如果其經營裱花蛋糕等食品，在許可證上應該明確標注相關的經營范圍，以便監管部門和消費者明確其經營內容和范圍。
與其他經營項目的區分規定：如果一個經營場所同時存在多種食品經營項目，如烘焙、冷食和裱花等，需要明確區分各個項目的經營區域、設備設施等，避免交叉污染。例如在場地裝修平面圖紙審核中，要求詳細繪制出烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同專間及場地的布局，以確保各個項目之間有明確的區分，保障食品安全。
食品安全管理員設置：經營裱花間需要設置食品安全管理員。食品安全管理員負責對裱花間的食品安全進行管理和監督，包括對食品原材料的采購、儲存、加工過程中的衛生控制、成品的檢驗等環節進行管理。食品安全管理員需要具備一定的食品安全知識和管理能力，例如要熟悉食品安全相關法律法規、食品加工衛生標準等知識，
人員健康要求：裱花間的工作人員需要具備健康證明。這是因為裱花蛋糕等食品的制作過程直接關系到消費者的健康，如果工作人員患有傳染病或者其他可能污染食品的疾病，就會對食品安全造成嚴重威脅。工作人員需要定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合從事食品制作工作的要求。
專間設置：裱花間需要設置獨立的專間，專間面積一般要求5平米以上。專間內要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃，這樣可以防止外界的污染進入裱花間。同時，裱花間要設二次更衣室，二更中需要有水池，方便工作人員進行清潔和衛生操作。
布局要求：裱花間的場地布局要合理。粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉，這樣可以避免食品在制作過程中的交叉污染。例如，生的食品原材料在粗加工區處理后，按照制作流程進入烘焙區和裱花區，最后在清潔區進行成品的包裝和儲存，各個區域之間的物料和人員流動要遵循單向、不交叉的原則，確保食品安全。
衛生要求：專間內墻需要貼瓷磚，便于清潔和保持衛生。裱花間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計，這些設備有助于維持裱花間的溫度、濕度、水質等環境條件，抑制微生物的生長繁殖，保證裱花蛋糕等食品的制作環境符合衛生標準。
基本設備：裱花間需要配備基本的設備設施，如攪拌機、奶油機等制作裱花蛋糕所需的設備。這些設備要按照制作流程來擺放，確保操作的便捷性和衛生性。例如，奶油機的位置要靠近原料儲存區和操作臺面，方便取用原料和進行裱花操作。
環境控制設備：獨立空調用于控制裱花間的溫度，一般要求保持在適宜的溫度范圍，以防止裱花奶油等原料變質。紫外線燈用于空氣和環境消毒，減少微生物數量。溫度計用于監測裱花間的溫度，確保溫度符合要求。水池下面裝凈水設備，可以提供符合衛生標準的清潔用水，保證裱花蛋糕制作過程中的用水安全。
衛生設備：裱花間要有2個水池，用于不同的清潔用途，如一個用于清洗原料容器，一個用于清洗工具。還有保潔柜，用于存放清潔后的工具和設備，防止再次污染。
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