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2024-10-23 09:01:42
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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熔巖巧克力屬于巧克力制品，需要生產許可證。根據相關規定，糖果制品生產許可證審查細則中明確指出，企業生產糖果所用的原輔材料必須符合國家標準和行業標準的規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。巧克力及巧克力制品生產許可證審查細則也有相關要求，例如巧克力及制品生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室。巧克力生產車間、包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求。分裝企業生產區應具備獨立的包裝車間。包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求，保持清潔，地面干燥無積水，車間無異味、無污染物，配備有效的消毒設施。
食品生產許可證對熔巖巧克力的要求較為嚴格。生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室。巧克力生產車間、包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求。必備的生產設備包括化油（化醬）設備、精磨設備、精煉設備（純可可脂巧克力）、保溫貯存設備、調溫設備（純可可脂巧克力）、成型設備（或涂層設備）、冷卻設備、包裝設備（異型產品除外）等。在生產過程中，關鍵控制環節如精磨過程中物料顆粒度的控制、精煉時間和溫度的控制、調溫溫度的控制、成品包裝控制以及巧克力制品中巧克力的含量等都有明確的要求。容易出現的質量安全問題，如產品品質變化、表面花白、口感粗糙或粘稠等也需要重點關注和防范。
熔巖巧克力生產許可證的辦理流程如下：
申請和受理：
企業生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監督局提出申請，并提交以下申請材料：
《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份。
營業執照復印件三份。
生產許可證證書復印件三份（生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業）。
產品實施細則中要求的其他材料。
省級質量技術監督局收到企業申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業申請之日起 5 日內向企業發送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在 5 日內向企業發送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
實地核查：省級質量技術監督局受理企業申請后，組織審查組對企業進行實地核查。
產品檢驗：實地核查合格的，企業應當按照實施細則的要求封存樣品，并向指定的檢驗機構送檢。檢驗機構在規定的期限內完成檢驗工作，并出具檢驗報告。
審定和發證：省級質量技術監督局對企業的申請材料、實地核查結果和產品檢驗報告進行審定，符合發證條件的，頒發生產許可證；不符合發證條件的，書面告知企業，并說明理由。
未取得生產許可證而擅自生產熔巖巧克力的行為將受到嚴厲處罰。企業未依照規定申請取得生產許可證而擅自生產列入目錄產品的，由工業產品生產許可證主管部門責令停止生產，沒收違法生產的產品，處違法生產產品貨值金額等值以上 3 倍以下的罰款；有違法所得的，沒收違法所得；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
國家對于熔巖巧克力生產許可證的監管較為嚴格。相關部門會定期或不定期地對生產企業進行檢查，以確保其生產環境、生產設備、生產流程等符合規定。例如，食品藥品監管總局會開展糖果和巧克力專項監督檢查工作，對存在問題的企業依法采取責令整改、停產整頓、注銷食品生產許可證等行政處罰。同時，巧克力及制品生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室等，且包裝車間溫濕度必須符合工藝的要求，保持清潔，地面干燥無積水，車間無異味、無污染物，配備有效的消毒設施等，以保障產品質量和安全。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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