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2024-10-23 09:01:41
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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一般情況下，從事烤干蝦的生產活動需要取得生產許可證。根據相關規定，實施生產許可證管理的干制水產品是以鮮、凍動物性水產品、海水藻類為原料經相應工藝加工制成的產品，烤干蝦屬于此類范疇。
干制水產品生產許可證審查細則對烤干蝦的生產有著明確的要求。包括生產流程、關鍵控制環節、生產資源、產品標準、原輔材料要求、出廠檢驗設備和檢驗項目等方面。
辦理烤干蝦生產許可證通常需要以下步驟：
準備相關材料，如食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單等。
向所在地縣級以上地方市場監督管理部門提出申請。
市場監督管理部門對申請材料進行審查，如發現申請材料存在可以當場更正的錯誤，應當允許申請人當場更正。
對于符合條件的申請，市場監督管理部門會安排現場核查。
經審查和現場核查符合要求的，頒發食品生產許可證。
以下情形可能不需要取得烤干蝦生產許可證：
如果僅銷售預包裝烤干蝦，且符合相關規定，可能不需要取得生產許可證，但可能需要進行備案。
已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的烤干蝦，不需要另行取得生產許可證。
市場監督管理部門負責對烤干蝦生產許可證的監管工作。監管要求包括但不限于：
食品經營者應當符合與其主體業態、經營項目相適應的食品安全要求，具備相應的場所、設備設施、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
食品展銷會的舉辦者應當在展銷會舉辦前十五個工作日內，向所在地縣級市場監督管理部門報告相關情況，并承擔食品安全管理責任。
食品經營者在不同經營場所從事食品經營活動的，應當依法分別取得食品經營許可或者進行備案。
例如，某些地區可能會根據當地的產業特點、食品安全風險狀況等，對生產場所、設備設施、檢驗項目等方面的要求有所調整或補充。但總體上，都需要遵循國家相關法律法規和標準的要求，以確保烤干蝦的生產安全和質量。
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