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2024-10-22 17:57:08
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。僅銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品、醫療機構和藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品、已取得食品生產許可的食品生產者在其生產加工場所或通過網絡銷售其生產的食品等情形不需要取得食品經營許可。
蛋糕店的加工、銷售和存儲場所必須干凈整潔，要與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
應配備相應的經營設備或設施，如消毒設備、更衣設備、洗手間設備、采光設備、通風設備、防腐設備、防塵設備、防蠅設備、防鼠設備、防蟲設備、清洗設備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備等。
要有專門或兼職管食品安全的人員，并建立保障食品安全的相關制度。
具備合理的設備布局和工藝流程，避免食品與食品、原料與成品的交叉污染，防止食品接觸有毒物質和不潔物質。
遵守法律、法規規定的其他條件。
蛋糕店需要有專門或兼職負責食品安全的人員。
相關人員應了解食品安全知識和法規，具備保障食品安全的能力。
負責食品安全的人員要能夠有效執行保障食品安全的相關制度。
蛋糕店要有能夠處理食品原料、加工制造食品、銷售食品和存儲食品的固定場所。
該場所要干凈整潔，且與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
對于場地的地址材料，包括產調原件（一個月有效期）、房產證復印件（每頁都需產權人蓋章）、樓層平面圖（產權人蓋章）、租賃合同原件等需要準備齊全。
場地裝修平面圖紙需要提供給食藥監老師審核。
蛋糕店需要配備調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）等生產設備。
要有消毒設備、更衣設備、洗手間設備、采光設備、通風設備、防腐設備、防塵設備、防蠅設備、防鼠設備、防蟲設備、清洗設備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備。
不同地區的市場監督管理部門可能會根據當地的實際情況和食品安全風險狀況等，對蛋糕店食品經營許可證的辦理有一些特殊的要求和規定。例如，某些地區可能對設備的規格、場地的面積等有更具體的標準。因此，在辦理許可證前，建議您向當地的市場監督管理部門咨詢詳細的要求和流程。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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