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2024-10-21 09:42:58
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證適用的店鋪類型主要包括食品銷售經營者、餐飲服務經營者和單位食堂這三大類。食品銷售經營者涵蓋了便利店、超市、商場、雜食店、食品貿易商和網絡食品銷售商等，其主要活動是銷售食品，不涉及食品的加工和制作。餐飲服務經營者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等，這類店鋪主要提供食品加工及制作服務，為消費者提供堂食或者外賣。單位食堂則常見于學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位。
常見需要食品許可證的店鋪有以下幾種：
餐飲店鋪：如餐廳、飯店、小吃店等，提供熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等服務。
食品銷售店鋪：包括超市、便利店、農貿市場攤位等，銷售預包裝食品、散裝食品、特殊食品等。
單位食堂：學校、企事業單位、機關等內部的食堂。
網絡食品銷售商：通過網絡平臺進行食品銷售的商家。
食品展銷會：舉辦食品展銷活動的場所。
不同類型店鋪的食品許可證在申請條件和審查重點上存在差異。
對于食品銷售許可，申請條件包括：
食品銷售場所和貯存場所環境整潔，通風良好，避免日光直射，地面硬化、防滑、易清潔消毒，與生活區分離。
銷售場所布局合理，食品銷售區域和非食品銷售區域分開，生食區域和熟食區域分開，待加工區域和直接入口食品區域分開，經營水產品區域與其他經營區域分開。
食品貯存設有專門區域，不與有毒有害物品同庫存放，與墻壁、地面保持合適距離，食品與非食品、生食與熟食有分隔措施和固定存放位置及標識。
申請銷售有溫度控制要求的食品，應配備相應的冷藏、冷凍設備。
散裝食品有明顯區域或隔離措施，生鮮畜禽、水產品與散裝直接入口食品有物理隔離，直接入口的散裝食品有防塵防蠅等設施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等有合格證明，從業人員有健康證明。申請銷售散裝熟食制品的，還應提交與掛鉤生產單位的合作協議及生產單位的《食品生產許可證》復印件。
對于餐飲服務許可，申請條件包括：
餐飲服務企業應制定食品添加劑使用公示制度。
餐飲服務食品安全管理人員應具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷，并持有相關資質證明。
餐飲服務經營場所應選擇有排水條件的地點，設置相應的加工操作條件，建立食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所，場所內禁止設立圈養、宰殺活禽的區域。
食品處理區應按照原料進入、原料處理、加工制作和成品供應的順序合理布局，能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
食品處理區應設置相應的清洗、消毒等設施，員工專用洗手處有洗手消毒標識，設置存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。
食品處理區地面無毒、無異味、易清洗、防滑，有良好排水系統。墻壁采用無毒、無異味、不易污垢、易清洗的材料制成。門、窗采用易清洗、不吸水的材料制作，能有效通風、防塵、防蠅、防鼠和防蟲。天花板采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的材料涂覆或裝修。
在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動的店鋪應當依法取得食品經營許可。以下是必須辦理食品許可證的店鋪類型：
從事食品銷售的店鋪，如超市、便利店、食品專賣店等。
提供餐飲服務的店鋪，包括各類餐廳、飯店、小吃店等。
學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂。
但以下情形不需要取得食品經營許可：
銷售食用農產品。
僅銷售預包裝食品。
醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品。
已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品。
法律、法規規定的其他不需要取得食品經營許可的情形。
除上述情形外，開展其他食品經營項目的店鋪，應當依法取得食品經營許可。
特殊店鋪的食品許可證規定如下：
僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案。僅銷售預包裝食品的食品經營者在辦理備案后，增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可，取得食品經營許可之日起備案自行失效。食品經營者已經取得食品經營許可，增加預包裝食品銷售的，不需要另行備案。已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的預包裝食品的，不需要另行備案。醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品不需要備案，但是向醫療機構、藥品零售企業銷售特定全營養配方食品的經營企業，應當取得食品經營許可或者進行備案。
食品展銷會的舉辦者應當在展銷會舉辦前十五個工作日內，向所在地縣級市場監督管理部門報告食品經營區域布局、經營項目、經營期限、食品安全管理制度以及入場食品經營者主體信息核驗情況等。
特殊食品專營店是指依法取得食品經營許可證或者納入經營備案管理，主要從事保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品經營的單位。不包括傳統意義上的直銷店和單純以銷售某種特定食品為主的專營店。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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