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叫外賣如何看衛生許可證

好順佳集團
2024-10-21 09:39:24
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內容摘要：一、在外賣平臺查看商家衛生許可證的方法在當今數字化時代，外賣平臺為消費者提供了一定的途徑來查看商家的衛生許可證等資質信息，但也存在...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、在外賣平臺查看商家衛生許可證的方法

在當今數字化時代，外賣平臺為消費者提供了一定的途徑來查看商家的衛生許可證等資質信息，但也存在一些限制因素。

美團平臺
- 部分商家會在明顯位置展示自己的營業執照和餐飲服務許可證（包含衛生許可相關內容）。有時候可能需要點擊特定的按鈕或鏈接，例如“商家”選項卡下可能會有相關資質的展示入口。可能會對用戶短時間內多次點擊查看商家資質的行為進行限制，如果多次查看可能會出現“出錯啦，稍后再試試吧”的提示。
餓了么平臺
- 類似美團，可能在商家的基本信息區域或者專門的資質認證區域會有展示。由于平臺規則和商家自身操作等原因，不是所有商家的衛生許可證都能很便捷地被消費者查看。并且，不同地區的商家在平臺上展示資質信息的完整性和方式可能會有差異。

二、叫外賣時判斷商家衛生狀況的方法

依據平臺評價與評分
- 平臺評價與評分是判斷商家衛生狀況的一個重要參考。在美團、餓了么等外賣平臺上，商家的綜合評分反映了眾多消費者的總體滿意度。其中，食品安全相關的評論尤其值得關注。例如，食材新鮮度方面，如果有消費者評論提到菜品中的食材有異味或者不新鮮，這可能暗示商家在食材采購和儲存環節存在衛生問題；餐品質量方面，若有評論指出餐品中發現異物等情況，也是衛生不佳的表現；包裝衛生狀況同樣重要，若包裝破損、有污漬或者不密封，可能會導致食品在運輸過程中受到污染。但要注意，部分商家可能會刷好評或者處理差評，所以不能完全依賴評分，需要綜合判斷。
查看商家資質認證
- 確認商家是否具備合法的營業執照和餐飲服務許可證是判斷其衛生狀況的基本要求。營業執照表明商家的合法經營身份，餐飲服務許可證則涵蓋了對商家餐飲服務包括衛生條件等多方面的許可。一些平臺上會展示“明廚亮灶”或“放心餐廳”的標簽，這些標簽是經過平臺或監管部門審核過的商家，通常食品安全更有保障。例如，“明廚亮灶”可以讓消費者看到商家廚房的部分操作情況，能直觀地判斷廚房的衛生環境，如廚房工作人員是否穿戴整潔的工作服、廚房設備是否干凈整潔等。
考慮銷量與口碑
- 銷量較高的商家往往意味著更穩定的出品質量和更新鮮的食材流轉速度。一般來說，受歡迎的商家會有更多的訂單，這促使他們保持較好的食品質量和衛生標準。同時，查看追加評價也很關鍵，而長期保持高分好評的商家一般更值得信賴。例如，一些商家在開業初期可能會通過優惠活動吸引顧客并獲得較好的初始評價，但隨著時間推移，若衛生等問題出現，追加評價中就可能會體現出來。
關注配送方式與速度
- 配送過程也會影響食品的安全性。選擇采用密封包裝、保溫措施得當并且配送及時的商家，可以減少食品在運輸過程中的污染風險。例如，如果商家使用的是敞口的容器包裝湯品等容易溢出和被污染的食物，或者在寒冷天氣沒有適當的保溫措施導致食物變質，或者配送時間過長使食物在不適宜的環境下存放過久，都會影響食品的衛生狀況。另外，一些外賣平臺會顯示商家的預計配送時長，這也可以作為選擇的參考因素之一。

三、外賣衛生許可證的查看途徑和標準

查看途徑
- 外賣平臺：如前面所述，美團、餓了么等外賣平臺是消費者查看商家衛生許可證的便捷途徑之一。雖然存在一些限制，但正常情況下商家應按照平臺要求上傳相關資質信息供消費者查看。
- ：例如，一些地方的工商登記信息查詢系統或者食品經營許可查詢系統，可以通過輸入商家的名稱、注冊號等信息來查詢其衛生許可證相關信息。不同地區的政府網站功能和查詢方式可能會有所差異，但總體目的都是為了方便公眾查詢商家的合法經營資質。
- 全國企業信用信息公示系統：這是一個可以查詢企業基本信息、經營狀況以及資質許可等信息的平臺。消費者可以通過該系統查詢外賣商家是否具備衛生許可證等相關資質。需要準確輸入商家的名稱、統一社會信用代碼等關鍵信息，
- 第三方查詢平臺：部分第三方查詢平臺也提供企業資質查詢服務。這些平臺可能會整合多個數據源的信息，為用戶提供查詢便利。但需要注意第三方平臺信息的準確性和可靠性，
- 直接詢問商家：消費者也可以直接聯系商家，要求其出示衛生許可證。在商家有實體門店的情況下，可以在店內查看其懸掛的衛生許可證副本。不過這種方式相對比較麻煩，而且對于純外賣商家可能不太方便操作。
標準
- 餐飲服務通用衛生規范標準：GB 31654 - 2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》是餐飲服務通用性食品安全標準。該標準對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》中餐飲服務相關食品安全要求進行了細化，屬于食品生產經營過程規范類標準。商家的衛生許可證頒發通常會依據這樣的國家標準來審核其衛生條件是否達標，包括餐飲場所的環境衛生、食品加工過程的衛生要求、餐飲具的清洗消毒等多方面內容。例如，在餐飲場所環境衛生方面，要求廚房有良好的通風、排水系統，地面墻壁應保持清潔；食品加工過程中要做到生熟分開，防止交叉污染等。
- 整合后的許可條件：根據《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所的食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證。在餐飲服務食品經營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度、衛生間具有獨立排風系統、具有定期清潔衛生間的制度等內容。商家在獲取衛生許可證時需要滿足這些整合后的條件。

四、有關外賣衛生許可證的監管規定

許可與監管部門
- 根據相關規定，取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證，由食品藥品監管部門一家許可、統一監管。這一整合簡化了監管流程，避免了多頭管理可能帶來的混亂局面。例如，在過去可能會出現衛生部門和食藥監管部門對同一餐飲場所的衛生要求存在差異或者重復檢查的情況，整合后由食藥監管部門統一管理，可以提高監管效率，明確監管責任。
對入網餐飲服務提供者的規定
- 食品包裝材料方面：入網食品生產經營者應使用符合食品安全規定、清潔的食品包裝材料與餐具，并提供包裝材料生產企業的生產許可證。這是為了確保食品在包裝環節的衛生安全，防止包裝材料本身對食品造成污染。例如，如果使用不符合衛生標準的塑料餐盒，可能會釋放有害物質到食品中，危害消費者健康。同時，要求提供包裝材料生產企業的生產許可證，可以追溯包裝材料的和質量保證情況。
- 食品配送過程中的規定：送餐員應當保證配送過程食品不受污染。例如，送餐員要確保食品的包裝完整，在配送過程中避免食品與外界污染源接觸。如果送餐員使用的送餐箱不清潔，或者在配送途中將食品與其他可能污染的物品混放，都屬于違反規定的行為。這就要求送餐員要有一定的食品安全意識，同時平臺也應加強對送餐員的培訓和管理。

五、常見外賣平臺衛生許可證展示位置

美團平臺
- 通常可以在商家的基本信息區域查找。部分商家可能會在店鋪首頁有明顯的標識或者鏈接指向資質信息。例如，一些商家會在店鋪名稱下方或者旁邊有一個小圖標或者文字提示，點擊后可以查看包括衛生許可證在內的相關資質。另外，可能會有專門的資質認證板塊展示餐飲服務許可證（包含衛生許可相關內容）等信息。但是由于平臺的界面設計和商家自身操作等因素，展示位置可能會有所不同，
餓了么平臺
- 有些商家會在店鋪介紹或者商家頭像附近有相關資質的展示標識，點擊可以查看詳細的資質內容。與美團類似，并且不同類型的商家（如連鎖商家和個體商家）