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2024-10-18 10:08:49
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理麻辣燙衛生許可證通常包括以下步驟：
準備材料：包括店鋪平面圖、衛生管理制度等。
提交申請：前往當地衛生監督部門提交材料。
現場審核：相關部門會對店鋪進行現場檢查，查看衛生設施、布局等是否符合要求。
整改完善：如果現場審核中發現問題，需要按照要求進行整改。
領取許可證：審核通過后，領取衛生許可證。
相關參考：
申請麻辣燙衛生許可證需要滿足以下條件：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
依法經食品安全知識培訓并考核合格的專職或者兼職的食品安全管理人員；大型及以上飯店、學校和托幼機構食堂、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、從事團體膳食外賣的餐飲服務經營者應當配備專職食品安全管理人員。
具有保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
產生餐廚廢棄油脂的餐飲服務提供者安裝符合要求的油水分離器。
各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）具有保證公共場所衛生的規章制度，保持就餐場所的空氣流通，衛生間具有獨立排風系統，符合公共場所衛生要求。
相關參考：
為確保麻辣燙店符合衛生許可證的要求，您可以采取以下措施：
建立完善的食品儲存與銷售管理規范流程，確保食品的儲存環境符合衛生標準，并采取適當措施來防止食品的交叉污染。
加強對員工的培訓，提高員工的衛生意識與操作技能，例如嚴格執行食品加工的衛生標準和操作規程，確保操作人員的手部衛生，加強餐具的清洗與消毒，定期對用具設施進行維修和檢驗等。
了解并遵守相關的法律要求，包括衛生許可證、營業執照和食品安全法等，確保店鋪符合所有相關的法律要求。
定期檢查和維護衛生設施設備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。
相關參考：
麻辣燙衛生許可證的審核標準通常包括以下方面：
場所要求：經營場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離，環境整潔。
設施設備：具備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員管理：食品安全管理人員需經培訓考核合格，從業人員需持有效健康證明上崗。
制度管理：具有保證食品安全和公共場所衛生的規章制度。
工藝流程：設備布局和工藝流程合理，防止食品交叉污染。
衛生檢測：定期進行衛生檢測，檢測結果符合衛生標準和規范要求。
相關參考：
與麻辣燙衛生許可證相關的法律法規主要包括：
《公共場所衛生管理條例實施細則》：規定了公共場所經營者在經營活動中的衛生管理責任，包括建立健全衛生管理制度和檔案、從業人員健康檢查、衛生檢測等方面的要求。
《餐飲服務許可管理辦法》：明確了餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。
相關參考：
“《公共場所衛生管理條例實施細則》,現予以發布,”
“《餐飲服務許可管理辦法》第一條 為規范餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監督管理，維護正常的餐飲服務秩序，保護消費者健康，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國行政許可法》（以下簡稱《行政許可法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《食品安全法實施條例》）等有關法律法規的規定，制定本辦法。 第二條 本辦法適用于從事餐飲服務的單位和個人（以下簡稱餐飲服務提供者），不適用于食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。 餐飲服務實行許可制度。 餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。 集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。”
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