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2024-10-17 08:57:18
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面筋是從 面粉中提取出的蛋白質部分，在食品分類中具有獨特地位。根據《GB 2760 - 2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的“食品分類系統”，食品分類除部分類別外大多按“食品主原料”進行分類，但未明確提及面筋單獨的分類類別。不過從其原料看，面筋與 類制品有密切關系。在實際的食品生產和管理中，面筋制品有專門的標準如《GB 2711 - 2014食品安全國家標準 面筋制品》，這表明面筋制品在食品分類體系中是被單獨考量的一類產品。從營養學角度，面筋富含蛋白質，不屬于單純的碳水化合物食品，它以其獨特的彈性和咀嚼性，廣泛應用于各類食品加工，例如烤面筋等美食就是面筋在食品中的常見呈現形式。根據加工方式和用途不同，面筋制品也有預包裝面筋制品等不同類型，這些不同類型的面筋制品在食品分類體系中都屬于面筋制品這一范疇。
食品生產許可管理辦法明確規定，在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。這里的食品生產活動涵蓋了眾多食品類型的生產。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。《食品生產許可證》中的“食品生產許可品種明細表”按照新修訂的《食品生產許可分類目錄》填寫，這一目錄明確了各類食品在生產許可方面的分類管理。無論是傳統的食品類別，還是新興的食品類型，只要屬于食品生產范疇，都需要遵循相關的生產許可規定。例如，對于一些特殊的食品如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等，在申請生產許可時，除了基本的要求外，還需要提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。這體現了食品生產許可證適用范圍的全面性和針對性，旨在保障食品安全，加強食品生產監督管理。
面筋生產受到多種法規的約束。《食品安全國家標準 面筋制品》（GB 2711 - 2014）是面筋制品生產的重要標準，該標準部分代替GB 2711 - 2003非發酵性豆制品及面筋衛生標準，適用于預包裝面筋制品。在食品添加劑使用方面，面筋制品的食品添加劑使用應符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760 - 2014），例如能用于面筋制品的食品添加劑主要有決明膠、可溶性大豆多糖、硫酸鈣、碳酸鉀、海藻酸鈣和表 中所列的食品添加劑，使用計量可以查閱GB 2760表 和表 。企業在制定面筋制品標準時，也有相應的規范要求，如一些企業標準規定了面筋的技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存、保質期等內容。同時，在標識方面，產品標簽應符合GB 7718及《食品標識管理規定》的規定，外包裝箱標志應符合GB/T 191的規定，產品標識應注明速凍、熟制以及烹調加工方式等內容。這些法規從不同方面規范了面筋的生產，保障了面筋制品的質量和安全。
面筋生產企業要取得生產許可證，需要符合一系列條件。企業要有與擬從事的生產活動相適應的營業執照，這是企業合法生產經營的基本前提。需要有與所生產產品相適應的專業技術人員，這些專業技術人員能夠保證面筋生產過程中的技術操作、質量控制等環節的順利進行。要有與所生產產品相適應的生產條件和檢驗檢疫手段，例如合適的生產場地、設備等，以及能夠檢測面筋產品質量指標的檢驗設備和方法。同時，要有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件，這些文件能夠指導面筋的生產流程，確保產品質量的穩定性。企業還需要有健全有效的質量管理制度和責任制度，明確各環節的質量責任，保障產品質量。產品要符合有關國家標準、行業標準以及保障人體健康和人身、財產安全的要求，并且要符合國家產業政策的規定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落后工藝、高耗能、污染環境、浪費資源的情況。法律、行政法規有其他規定的，還應當符合其規定。
取得申請資格
選擇申請類別
準備申請材料
申請食品生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：
食品生產許可申請書，這是申請的核心文件，包含企業基本信息、生產產品信息等內容。
營業執照復印件，用于證明企業的合法經營身份。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖，這些圖紙能夠直觀地展示企業的生產環境和生產流程，有助于監管部門評估企業的生產條件是否符合要求。
食品生產主要設備、設施清單，明確企業用于生產面筋的設備和設施情況。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。這些制度是保障面筋產品質量和安全的重要依據。如果申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。如果是申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。雖然面筋不屬于這些特殊食品類別，但這也體現了申請材料要求的完整性和嚴謹性。
滿足申請條件
遞交申請材料
通過材料審核
獲得食品生產許可證 - 通過現場核查
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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