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2024-10-17 08:54:27
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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快餐服務許可證到期后，應按照相關規定及時進行續期。如果是在公告后，需在十五日內向食品安全監管部門提出延續申請；若有效期即將屆滿，則要在屆滿30日前提出申請。這是為了確保快餐服務提供者能夠持續合法經營，保障食品安全，同時也給予監管部門足夠的時間進行審核等相關工作。
快餐服務許可證到期未續期是一種違反規定的行為。根據相關規定，雖然在《食品經營許可管理辦法》正式修改之前，不能按照無證經營處罰超期未延續的行為，但超期未延續肯定是一種違法行為。從市場監管總局的相關回復來看，食品經營許可證（包括快餐服務許可證這類餐飲服務許可證）過期未申請延續的，適用《食品安全法》第一百二十二條中“未取得食品生產經營許可從事食品生產經營”的規定進行查處。并且，原發證部門可依職權注銷許可證，注銷后如果經營者想繼續從事快餐服務，需要重新申辦許可證，若未重新辦證仍然從事經營，則構成無證經營。
準備申請材料
這是表明經營者有續期意愿并提供基本信息的重要文件。
提供食品經營許可證的正本和副本，以證明之前的經營許可情況。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件也是必要的材料，它能證明經營者的合法主體資格。如果營業執照等主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，可能不需要提供紙質復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。例如快餐店內的廚房設備清單、餐廳的布局圖以及食品制作到銷售的流程說明等。對于從事食品經營管理的快餐經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料。如果是僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。這些規章制度是確保快餐服務食品安全的重要保障，如員工定期健康檢查制度、食品原材料進貨時的查驗登記制度等。如果是利用自動設備從事快餐經營的，還需要提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。若申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
提出申請
審核與決定
縣級以上地方市場監督管理部門會對申請進行受理、審查。根據不同情況作出處理：如果申請事項依法不需要取得食品經營許可的，應當即時告知申請人不受理；若申請事項依法不屬于市場監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請；如果申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。
在審查過程中，會對提交的材料進行核實，并且可能會對快餐服務的實際經營場所、設備設施、人員管理等情況進行檢查，以確保其仍然符合從事快餐服務的食品安全要求。
經審查合格后，作出準予延續的決定，發放新的快餐服務許可證（食品經營許可證）；如果審查不通過，則會告知申請人原因，申請人可根據要求進行整改后重新申請。
基本申請材料
食品經營許可延續申請書：這是續期申請的核心文件，包含了快餐服務提供者的基本信息，如名稱、地址、法定代表人等，以及對之前經營情況的簡要說明和續期的請求等內容。
食品經營許可證正本和副本：這是證明快餐服務提供者之前已經取得經營許可的重要憑證，監管部門通過核對許可證上的信息，如許可范圍、有效期等，來確定續期的相關事宜。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件：營業執照是企業或個體工商戶合法經營的基本證明，其他主體資格證明文件（如機關、事業單位法人登記證等）在相應主體申請時也是必需的。它能明確經營者的身份和主體性質，便于監管部門進行管理和信息登記。如果可以網上核驗，可能無需提供紙質復印件。
與經營相關的材料
主要設備設施、經營布局、操作流程等文件：
主要設備設施文件包括快餐店內廚房設備（如爐灶、烤箱、冷藏設備等）、餐具消毒設備、就餐區桌椅等設備的清單和相關說明。這些設備要與經營的快餐品種、數量相適應，例如如果是經營大量冷藏食品的快餐店，就需要足夠容量的冷藏設備。
經營布局文件是指快餐店內廚房、就餐區、儲物區等區域的布局圖。合理的布局有助于保障食品安全，防止交叉污染，如廚房的生熟食品加工區域應分開設置。
操作流程文件詳細描述了快餐從原材料采購、加工制作、包裝（如果有）到銷售的整個過程。例如，原材料采購時如何選擇合格供應商、加工制作過程中的衛生標準、食品儲存條件等。對于從事特定經營管理或僅銷售類經營項目的快餐經營者，部分材料可按規定不提供。
食品安全相關規章制度目錄清單：
食品安全自查制度：規定了快餐服務提供者定期對自身食品安全狀況進行檢查的時間、內容、責任人等。例如，每周對廚房衛生、食品儲存條件進行自查。
從業人員健康管理：包括員工健康證的辦理、定期健康檢查的要求、員工出現健康問題（如傳染病）時的處理措施等。
進貨查驗記錄：明確了對原材料進貨時的查驗內容（如食品的生產日期、保質期、合格證明等）、記錄方式（如紙質臺賬或電子記錄）以及保存期限等。
食品安全事故處置：闡述了在發生食品安全事故時的應急處理流程，如立即停止經營、報告相關部門、對問題食品的封存和召回等措施。如果是利用自動設備從事快餐經營的，還需提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。若委托代理人辦理申請，代理人要提交授權委托書和身份證明文件。
《食品經營許可和備案管理辦法》（國家市場監督管理總局令第78號）
《食品安全法》及其實施條例
《餐飲服務許可管理辦法》（衛生部令第70號）
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