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2024-10-17 08:53:38
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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家禽宰殺通常是需要衛生許可證的。為全面規范畜禽屠宰行業秩序，提升畜禽產品質量安全保障水平，推動屠宰行業高質量發展，農業農村部制定了《畜禽屠宰“嚴規范 促提升 保安全”三年行動方案》。同時，根據相關法律法規，從事動物飼養、屠宰、經營、隔離、運輸以及動物產品生產、經營、加工、貯藏等活動的單位和個人，需要依照法律和國務院農業農村主管部門的規定，做好相關防疫工作，承擔動物防疫相關責任。
新修訂的動物防疫法規定，縣級以上地方政府應決定在城市特定區域禁止家畜家禽活體交易。集貿市場作為動物和動物產品交易的場所，應當具備國務院農業農村主管部門規定的動物防疫條件，并接受農業農村主管部門的監督檢查。
辦理家禽宰殺衛生許可證的流程可能因地區和級別的不同而有所差異。一般來說，大致流程如下：
活禽銷售應單獨分區，有獨立出入口；市場內水禽與其他家禽應相對隔離；活禽宰殺間應相對封閉，宰殺間、銷售區域、消費者之間應實施物理隔離。
依法取得動物防疫條件合格證；依法辦理污染物排放許可證；有與屠宰規模相適應，水質符合《生活飲用水衛生標準》（GB5794-2006）的充足水源。
工程設計和工藝流程布局合理，廠房和車間應根據生產工藝對清潔程度的要求合理劃分作業區（可設立待宰區、屠宰加工區、無害化處理區和儲藏區等）。建筑布局總體設計必須遵循健康、病害禽類隔離以及原料、產品、副產品、廢棄物的轉運互不交叉的原則，采取有效分離或分隔，預防和降低產品受污染的風險。
各區之間應有明顯的分區標志，可分為非清潔區、次清潔區和清潔區，設專門通道相連；屠宰車間內應有良好的通風、排氣裝置，能夠及時排除污染的空氣和水蒸氣，空氣排放符合衛生標準要求。
不同地區對于家禽宰殺衛生許可證的要求存在一定的差異。例如，在廣東省，家禽屠宰廠（場）設置需要滿足以下條件：
依法取得動物防疫條件合格證。
依法辦理污染物排放許可證。
有與屠宰規模相適應，水質符合《生活飲用水衛生標準》（GB5794-2006）的充足水源。
工程設計和工藝流程布局合理，廠房和車間應根據生產工藝對清潔程度的要求合理劃分作業區（可設立待宰區、屠宰加工區、無害化處理區和儲藏區等）。建筑布局總體設計必須遵循健康、病害禽類隔離以及原料、產品、副產品、廢棄物的轉運互不交叉的原則，采取有效分離或分隔，預防和降低產品受污染的風險。
各區之間應有明顯的分區標志，可分為非清潔區、次清潔區和清潔區，設專門通道相連；屠宰車間內應有良好的通風、排氣裝置，能夠及時排除污染的空氣和水蒸氣，空氣排放符合衛生標準要求。
如果家禽宰殺未取得衛生許可證，將會面臨相應的處罰。根據相關法律法規：
興辦動物飼養場(養殖小區)和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產品無害化處理場所，未取得動物防疫條件合格證的，可能會受到相應處罰。
違反本條例規定，生豬定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由農業農村主管部門責令停業整頓，沒收生豬產品和違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上15萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額15倍以上30倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷生豬定點屠宰證書，對其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5萬元以上10萬元以下的罰款。
屠宰、經營、運輸動物或者生產、經營、加工、貯藏、運輸動物產品的，由動物衛生監督機構責令改正、采取補救措施，沒收違法所得和動物、動物產品，并處同類檢疫合格動物、動物產品貨值金額一倍以上五倍以下罰款。
目前有一些關于家禽宰殺衛生許可證辦理的實踐案例。例如，指出了當前家禽屠宰監管存在人員力量不足、行業準入機制不健全、生產標準不規范等問題，并針對性地提出了應從強化家禽屠宰行業準入、升檔提升小型場（點）、規范活禽市場、、細化企業生產規范及出臺激勵政策等方面措施。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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