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2024-10-16 09:12:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品許可證來人到店通常會經歷以下流程：
申請受理：食品經營者向當地食品藥品監督管理部門提交食品經營許可申請，包括填寫申請書、提供相關證明文件等。例如營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等。
材料審查：相關部門對提交的申請材料進行審查，判斷材料是否齊全、準確、符合法定形式。如果材料存在錯誤或不齊全，會告知申請人需要補正的內容。
現場核查安排：對于需要進行現場核查的情況，相關部門會安排核查人員，并提前通知食品經營者核查的時間。
現場核查：核查人員到店進行現場核查，核查內容包括食品銷售場所的環境整潔度、地面硬化及防滑情況、墻面和頂面的狀況、門窗和下水道出口的閉合嚴密程度等；還會檢查廢棄物存放設施是否為密閉式且防滲漏；同時會核實食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等方面的情況。
結果判定：根據現場核查情況和申請材料，相關部門做出是否準予許可的決定。如果準予許可，會通知申請人領取食品經營許可證；如果不予許可，會說明理由并告知申請人相應的權利。
食品許可證到店檢查的重點涵蓋多個方面：
資質審查：檢查食品經營者的營業執照、許可證等相關資質是否合法有效，是否在有效期內。
環境條件：包括銷售場所的環境衛生，地面、墻面、頂面的狀況，以及通風、照明、溫度控制等設施是否符合要求。
進貨查驗：核實食品原材料的采購渠道是否合法，進貨記錄是否完整，是否對供應商進行了資質審核。
生產過程：查看食品的加工制作過程是否符合食品安全標準，是否存在交叉污染的風險。
產品檢驗：檢查是否有對食品進行定期檢驗，檢驗報告是否合規。
儲存交付：關注食品的儲存條件，如溫度、濕度控制，以及交付過程中的防護措施。
不合格品管理：了解對不合格食品的處理流程，是否有召回制度并有效執行。
標簽說明書：確保食品的標簽和說明書內容準確、完整，符合法律法規的要求。
人員管理：檢查從業人員的健康證明，是否接受了食品安全培訓。
信息追溯：審查食品生產經營過程中的信息記錄是否完整，能否實現有效追溯。
為了更好地應對食品許可證到店檢查，食品經營者可以做好以下準備工作：
熟悉法規標準：深入了解食品相關的法律法規、規章和食品安全標準，確保經營活動符合要求。
整理資料文件：將營業執照、許可證、從業人員健康證明、進貨查驗記錄、食品安全自查報告等相關文件資料整理齊全，便于核查人員查閱。
培訓員工：對從業人員進行食品安全知識和操作規范的培訓，確保員工熟悉業務流程和要求。
自查自糾：按照食品生產經營監督檢查要點表，提前對經營場所進行自查，發現問題及時整改。
維護設施設備：保證食品加工、儲存、銷售等環節的設施設備正常運行，清潔衛生。
建立風險管控清單：根據檢查要點，結合自身實際情況，建立企業風險管控清單，
食品許可證到店檢查不通過的常見原因主要有以下幾點：
環境不達標：如銷售場所環境不整潔，地面未硬化、不防滑、不易清潔消毒，墻面、頂面滲水、吸水、有毒或不易清洗，門窗、下水道出口未閉合嚴密等。
資質問題：營業執照或食品經營許可證過期、無效，或者相關資質文件不齊全。
進貨管理不善：進貨渠道不合法，未對供應商進行資質審核，進貨查驗記錄不完整。
生產過程違規：食品加工制作過程不符合衛生標準，存在交叉污染風險。
產品檢驗缺失：未對食品進行定期檢驗，或者檢驗報告不符合要求。
不合格品處理不當：對不合格食品沒有明確的處理流程和記錄，召回制度未有效執行。
標簽說明書錯誤：食品標簽和說明書內容不準確、不完整，違反相關法規。
人員管理不善：從業人員無健康證明，未接受食品安全培訓。
信息追溯困難：食品生產經營過程中的信息記錄不完整，無法實現有效追溯。
如果食品許可證到店檢查未通過，食品經營者應采取以下整改措施：
分析原因：仔細研究檢查結果，找出導致不通過的具體原因。
制定整改計劃：針對存在的問題，制定詳細的整改計劃，明確整改目標、措施、責任人和時間節點。
實施整改：按照整改計劃，認真落實各項整改措施，確保問題得到有效解決。
加強培訓：對從業人員進行針對性的培訓，提高食品安全意識和操作技能。
完善制度：修訂和完善食品安全管理制度，加強內部管理和監督。
復查申請：整改完成后，及時向相關部門申請復查，確保整改效果符合要求。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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