全部服務
好順佳集團
2024-10-16 09:11:44
3791
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
酒店專業廚房設計資質的要求較為嚴格和復雜。需要符合相關的建筑設計標準，如《飲食建筑設計標準 JGJ64-2017》。其中規定了廚房區域的布局、設施設備的設置等方面的要求。例如，廚房區域應包括主食加工區、副食加工區、廚房專間等部分，且用餐區域、公共區域和廚房區域的樓地面應采用防滑設計，并滿足現行行業標準《建筑地面工程防滑技術規程》JGJ／T 331 中的相關要求。
廚房空間布局要合理，形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環體系，避免各功能區間的相互交叉。加工區與輔助區要分離，即庫房、員工設施、辦公室與各加工區域要分隔。廚房傳菜路線（通道）不能與其它非餐飲公共區域交叉、混合使用。廚房與餐廳之間，要采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施，進出門要分開，并能自動閉合。
一般餐廳的廚房面積不低于用餐區域面積的 35％，廚房的吊頂高度應不低于 2700mm。廚房的后勤區需求降板至少 300mm～350mm，開放式廚房需降板 150mm，以便當推入式冷庫和地溝的設備。
獲取酒店專業廚房設計資質的流程如下：
應當先登錄建設主管部門網站填寫申請表，再進行打印。所有復印件都需要加蓋企業公章，申報的部門必須是企業工商注冊所在地建設行政主管部門。
在酒店開發的全流程中，廚房設計資質的獲取通常貫穿多個階段。在概念設計階段，要確定設計風格和整體效果，以及核心技術參數，包括廚房設計。在酒店籌建的過程中，也有多個與設計資質相關的流程，如概念規劃階段的選址、定位、確立設計理念和方案、預算估算等；設計階段的總體規劃設計、功能布局設計、圖紙設計、裝修設計等；施工準備階段的設計圖審核與批準、招投標采購施工單位、施工報備、取得施工許可等；施工階段的基礎建設、建筑施工、內部裝修、供電供水等工程；裝修與設備安裝階段的室內外裝修、家電設備及五金安裝、酒店軟件系統安裝；測試裝運階段的設備調試與測試等。
以下是一些具備酒店專業廚房設計資質的企業案例：
雷仕餐飲商用廚房設計公司，為企業提供廚房設計服務，涉及酒店廚房設計、餐廳廚房設計，商用廚房設計，員工餐廳廚房設計，中央廚房設計等廚房設計服務，打造科學合理、創新環保的廚房設計。
深圳市致遠廚房工程設計（顧問）有限公司，是一家國內高星級商業廚房的專業工程設計公司，為高星級酒店的投資商、投資大型配送中心或廚房的企業、廚具承建商及與廚房相關企業提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。
SCD 永立商廚設計顧問有限公司，是一家專業從事商業廚房、洗衣房設計規劃的顧問公司。工作范圍包括超五星酒店、五星級酒店、企事業餐飲、社會餐飲、學校餐飲、醫院、中央加工廚房等的方案規劃設計。
八吉星為中晟卡萊頓大酒店進行廚房工程設計，資深高端酒店廚房工程設計師現場勘查，結合現場裝修風格、廚房定位、菜式及功能需求等多維度考量進行全方位量身定制設計方案。
斯諾廚房設計公司，作為集廚房設計、餐飲設計、餐飲顧問、廚房設計顧問、洗衣房等一體化的綜合性專業設計公司，主要從事酒店、連鎖餐飲、企業員工食堂、中央廚房、高端會所等提供餐飲及廚房顧問設計服務。
與酒店專業廚房設計資質相關的法規主要有：
《飲食建筑設計標準 JGJ64-2017》，由中華人民共和國住房和城鄉建設部批準施行。《旅館建筑設計規范 JGJ62-2014》中也有關于廚房設計的規定，廚房除應符合現行行業標準《飲食建筑設計規范》JGJ 64 中有關規定外，還應符合特定要求，如廚房的面積和平面布置應根據旅館建筑等級、餐廳類型、使用服務要求設置，并應與餐廳的面積相匹配；三級至五級旅館建筑的廚房應按其工藝流程劃分。
同時，《建筑業企業資質管理規定》以及《住房城鄉建設部關于印發<建筑業企業資質管理規定和資質標準實施意見>的通知》等法規也對建筑業企業資質的管理和申請等方面做出了規定。
目前，國內外酒店在管理模式上存在一定的差異，包括戰略目標、人力資源管理、服務質量等方面。在廚房設計資質方面，雖然沒有明確的直接對比數據，但可以推測在設計理念、標準遵循、
國外酒店可能更注重全球化的設計標準和創新技術的應用，而國內酒店可能更側重于結合本土文化和市場需求進行設計。例如，在整體布局上，國內酒店廚房的面積可能相對較大，以滿足多樣化的餐飲需求；而國外酒店可能更注重空間的高效利用和智能化設備的應用。
在設計標準的遵循上，國內外可能在消防、衛生、環保等方面的具體要求和執行力度上存在差異。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：酒店ota代理資質
下一篇：酒店保安三級資質要求 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
