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2024-10-16 09:10:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品生產經營實行許可制度。對于燉湯食材，部分是需要生產許可證的，而部分則可能不需要。例如，以藥食同源物品、蔬菜、水果、水產加工品、肉制品等普通食品原料，經挑選去雜、干燥（或不干燥）、調配（或不調配）和包裝等簡單加工、用于煲湯的湯料，就需要辦理生產許可證。但如果是初級農產品，比如自家種植且未經過加工或僅簡單加工的蔬菜、水果等，通常不需要生產許可證。
一般來說，以下幾種燉湯食材可能需要生產許可證：
固體燉湯料產品：以一種或一種以上食藥物質（按照傳統既是食品又是中藥材的物質）為主要原料，適量添加或不添加蔬菜制品、食用菌制品、香辛料等，經預處理、拼配、包裝等工藝加工制成的非即食燉湯料。
漲發畜禽副產品：以經檢驗檢疫合格鮮（凍）、干制、鹽漬的畜禽副產品為原料，適量添加食用堿或酶制劑等食品添加劑、加工助劑，添加或不添加輔料，經預處理、煮制或不煮制、漲發、漂洗、整理等工藝加工制成的產品。
沒有生產許可證的燉湯食材存在諸多風險：
比如原料質量不符合要求，采用非藥食同源物品等非普通食品作原料，或者標簽標識不規范等。
如果在燉湯食材中非法添加中藥材，比如在未被納入既是食品又是中藥材的物質名錄中的黨參，就可能違反《食品安全法》。這種情況下，不僅會面臨沒收違法所得、罰款等處罰，情節嚴重的還可能被責令停產停業，直至吊銷許可證。
如果被監管部門查處，生產經營者將承擔相應的法律責任，包括被責令停止生產銷售、限期取得生產許可證，有違法所得的會被沒收違法所得，并處違法生產銷售產品貨值金額一定比例的罰款。
辨別燉湯食材是否有生產許可證，可以從以下幾個方面入手：
查看產品的包裝標簽。正規的包裝上應標明生產許可證編號、產品名稱、配料表、生產日期、保質期、生產廠家等信息。
另外，如果是在電商平臺購買，要仔細查看商家提供的產品資質證明。
如果遇到沒有生產許可證的燉湯食材，應采取以下措施：
根據相關法律法規，監管部門會沒收該企業所有違法所得，以及違法生產的食品和違法經營設備、工具、原料等物品。
對于未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
如果明知從事未取得生產許可證的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，也會受到相應的處罰。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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