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黃酒生產銷售許可證

好順佳集團
2024-10-15 08:52:50
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內容摘要：一、黃酒生產銷售許可證辦理流程企業需要到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后，持有關申辦資料到鎮經濟...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、黃酒生產銷售許可證辦理流程

企業需要到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后，持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份），企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，之后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，再送省酒類專賣局審核發證。

在整個辦理流程中，企業要確保自身滿足各項要求，包括具備合法注冊的企業法人資格、符合衛生標準的生產場所和設施、穩定的生產工藝和質量控制體系、相關的生產設備和檢測設施、雇傭具備相關專業知識的員工以及按照國家規定報備生產規模和產品種類等。同時，要準備好相應的申辦資料，如書面申請報告、企業法人身份證、營業執照（當年已年審），新成立的企業提供工商部門發出的企業名稱和準通知書、《衛生許可證》（衛生評價報告單）、專業技術人員資格證明、廠房房產證或租賃合同（復印件）、注冊資金驗資證明、本廠產品質量標準、產品檢驗報告等，且資料復印件一式兩份（統一使用A4紙），并帶資料正本以備核對。

二、黃酒生產銷售許可證申請條件

（一）企業資格方面

法人資格
- 企業必須具有合法注冊的企業法人資格，這是開展黃酒生產銷售的基本前提。只有具備法人資格，企業才能以獨立的主體身份參與市場活動，承擔相應的法律責任和義務。例如，在簽訂合同、申請貸款、應對法律糾紛等方面，法人資格是企業合法運營的重要保障。
生產工藝與質量控制
- 要擁有穩定的生產工藝和質量控制體系。黃酒的生產是一個復雜的過程，從原料的選擇、處理，到發酵、勾兌等各個環節，都需要有成熟穩定的工藝。例如，在發酵過程中，時間和溫度的控制非常關鍵，如果工藝不穩定，可能導致黃酒的品質不穩定，出現酸敗、口感不佳等問題。質量控制體系則要涵蓋從原料到成品的各個環節，對原材料的質量檢測、生產過程中的關鍵控制點監控、成品的質量檢驗等都要有嚴格的標準和流程，以確保產品符合相關的質量要求。
員工素質
- 雇傭具備相關專業知識的員工。黃酒生產涉及到多個專業領域的知識，如釀造學、微生物學、食品質量安全等。員工需要了解黃酒的生產原理、工藝操作、質量標準等知識。例如，制曲環節的員工要掌握制曲的溫度、濕度要求，以及曲種的培養知識；檢驗室的員工要熟悉各種檢測儀器的使用，能夠準確檢測黃酒的各項指標，如酒精度、酸度、微生物指標等。
生產規模與產品種類報備
- 按照國家規定報備生產規模和產品種類。這有助于相關部門對黃酒產業進行宏觀調控和管理。企業準確報備生產規模可以讓監管部門了解行業的產能情況，合理規劃市場資源。而產品種類的報備則方便監管部門對不同類型的黃酒產品進行質量監管和標準制定。例如，如果企業生產多種類型的黃酒，如糯米黃酒、黍米黃酒等，需要明確報備，以便監管部門根據不同產品的特點進行監管。

（二）生產場所與設備要求

生產場所
- 黃酒生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產能力相適應的原輔料庫、生產車間、檢驗室和成品庫。生產區應設置原料處理、制曲（外購曲除外）、糖化發酵、壓榨、勾兌、洗瓶（非瓶裝酒除外）及灌裝間。制曲間應滿足制曲過程中必要的溫度、濕度、面積、空間、通風的要求，嚴格控制培養溫、濕度，保證曲種在無污染和良好環境中生長、繁殖。如果企業有廢水、廢氣排放的，應有廢水、廢氣處理系統，并經常維修，保持良好的工作狀態，且廢水、廢氣的排放應符合國家排放標準。對于只進行黃酒加工灌裝，不進行原酒加工的企業，生產區應設置勾兌、洗瓶（非瓶裝酒除外）及灌裝間，其他條件應等同于黃酒生產企業要求。
生產設備
- 必備的生產設備包括制曲設備（外購曲除外）、浸米設備、蒸煮設備、糖化發酵設備、固液分離壓榨設備、過濾設備、殺菌設備、貯酒設備、勾兌配酒設備、容器清洗設備（瓶裝酒至少具備半自動洗瓶設備及燈檢設備）。如果是生產瓶（袋）裝酒的企業，還必須具備定量灌裝、包裝設備、封口設備、生產日期標注設備等。這些設備是保證黃酒生產的各個環節能夠順利進行的物質基礎。例如，蒸煮設備能夠對原料進行蒸煮處理，這是黃酒生產中糖化發酵的前期重要步驟；殺菌設備可以對成品酒進行殺菌處理，防止微生物超標，保證產品的質量安全和保質期。

三、黃酒生產銷售許可證相關政策法規

（一）監管體系

宏觀調控與行業自律相結合
- 對酒類的監管采取國家宏觀調控與行業自律相結合的方式。國家發改委、工信部等負責酒類產品的宏觀指引，從產業政策、發展規劃等方面對黃酒產業進行引導。例如，國家發改委可能會根據黃酒產業的發展狀況，制定相關的產業發展政策，鼓勵企業進行技術創新、擴大生產規模等。工信部則可能在工業生產技術標準、節能減排等方面對黃酒生產企業提出要求。同時，中國酒業協會等行業組織也會主動承擔行業自律、協調、監督等職能。行業協會可以制定行業規范和標準，組織企業進行技術交流和培訓，促進黃酒行業的健康發展。
市場監管總局的具體監管
- 市場監管總局負責酒類產品的具體監管等工作。在黃酒生產銷售許可證方面，市場監管總局會對企業的生產資質、生產過程、產品質量等進行監管。例如，在生產資質方面，會審核企業是否滿足申請生產銷售許可證的條件；在生產過程中，會檢查企業是否按照規定的生產工藝和質量控制要求進行生產；在產品質量方面，會對市場上銷售的黃酒產品進行抽檢，檢查產品是否符合食品安全國家標準等相關標準要求。

（二）相關法律法規

生產管理相關法規
- 生產酒類需要取得食品生產許可證。《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等明確規定了辦理生產許可需要提交的材料及要求。企業應向其所在地縣級以上地方市場監督管理部門進行申請，具體申請類別應符合《食品生產許可分類目錄》的要求。對于黃酒生產，國家出臺了《黃酒生產許可證審查細則》，明確了黃酒的生產流程、關鍵控制環節等方面的要求。例如，在生產流程方面，規定了從原料到成品的一系列生產工序；在關鍵控制環節方面，強調了發酵過程的時間和溫度控制、酒的勾兌配方控制、容器清洗控制、成品酒殺菌溫度和殺菌時間的控制等，以確保黃酒的質量安全。
產品標準及衛生規范相關法規
- 酒類生產必須符合食品安全國家標準的要求，包括產品標準、通用基礎標準、檢驗檢測標準以及專項衛生規范類標準等。對于沒有食品安全國家標準的地方特色酒，地方監管部門可以制定食品安全地方標準。除了強制性的食品安全標準，、行業標準、地方標準等，這些標準對酒類產品的質量要求等作出了規定。例如，黃酒的酒精含量、氨基酸含量、感官指標等都要符合相關的標準要求，以保證產品的質量和安全性，保護消費者的健康權益。

四、黃酒生產銷售許可證審批部門

黃酒生產銷售許可證的審批涉及多個部門。企業要到鎮經濟發展辦索取相關辦證須知和申請審批表，鎮經濟發展辦會對企業提交的申請進行初步審核，審核企業是否符合基本的申請條件，如資料是否齊全等，并加具審批意見。然后，市經貿局會對經過鎮經濟發展辦審核的申請進行再次審核，審核通過后加具意見。由省酒類專賣局進行審核發證。

在整個審批過程中，各級部門都有其審核的重點。鎮經濟發展辦主要是對企業的基礎資料和基本條件進行初步把關；市經貿局在鎮經濟發展辦審核的基礎上，進一步從宏觀的經濟發展、產業政策等方面進行審核；省酒類專賣局則會從更專業、更全面的角度對企業的生產能力、產品質量、市場前景等進行綜合評估，最終決定是否發放生產銷售許可證。

五、黃酒生產銷售許可證有效期及續期

（一）有效期

黃酒生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為1504。在食品生產許可證上應當注明獲證產品名稱即黃酒，如果企業只進行黃酒加工灌裝，不進行原酒加工的，食品生產許可證上注明的產品名稱為黃酒（加工灌裝）。

（二）續期

企業應在生產許可證有效期屆滿30個工作日前申請生產許可延續。在續期申請時，企業需要確保自身仍然滿足生產銷售許可證的各項申請條件，包括生產場所、設備、人員、質量控制體系等方面的要求。同時，企業可能需要提供相關的證明材料，如生產經營情況報告、產品質量檢驗報告等，以證明企業在許可證有效期內的生產經營活動是合法合規的，并且產品質量是符合相關標準要求的。如果企業在有效期內發生了重大的生產經營變化，如生產工藝的改進、生產規模的擴大等，還需要在續期申請中詳細說明情況，并提供相關的審批文件或證明材料。