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蕪湖市小薇餐飲衛生許可證

好順佳集團
2024-10-15 08:51:59
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內容摘要：蕪湖市小薇餐飲衛生許可證辦理流程在蕪湖市，小餐飲衛生許可證相關的是小餐飲備案流程。申請申請人可以線上在安徽省政務服務網蕪湖分廳提交...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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蕪湖市小薇餐飲衛生許可證辦理流程

在蕪湖市，小餐飲衛生許可證相關的是小餐飲備案流程。

申請
- 申請人可以線上在安徽省政務服務網蕪湖分廳提交申請，也可以線下到區市場監管局窗口申請小餐飲備案。
受理
- 相關部門會公示應當提交的材料，一次性告知補正材料，然后依法受理或不予受理（如果不予受理應當告知理由）。
核查與決定
- 小餐飲備案由縣(市、區)食品藥品監督管理部門的派出機構組織實施。派出機構應當在10個工作日內，對小餐飲備案情況進行核查。符合條件的給予辦理備案手續，并向準予備案的小餐飲發放安徽省小餐飲信息公示卡；不符合條件的則不予辦理，并書面告知小餐飲經營者且說明理由。
后續管理
- 如果小餐飲經營場所、經營者名稱、經營項目發生變化的，應當及時重新向備案機構提交變更申請，變更后的《安徽省小餐飲信息公示卡》編號不變，發證日期為作出變更決定的日期，有效期與原證書一致。《安徽省小餐飲信息公示卡》需要延續的應當在有效期屆滿十日前，向原備案機構提出申請，延續后的編號不變，發證日期為作出延續決定的日期。若遺失或者損壞的，應當向原備案機構申請補辦，補發的編號不變，發證日期和有效期與原證書保持一致。小餐飲停止食品經營活動的，應當自停止食品經營活動起十日內到原備案機構申請注銷。《安徽省小餐飲信息公示卡》有效期屆滿未申請延續的、依法被撤回或撤銷的，食品藥品監督管理部門派出機構應當依法辦理注銷手續，且編號不得再次使用。另外，有小餐飲備案有效期屆滿未申請延續、小餐飲主體資格依法終止、小餐飲備案依法被撤回或撤銷、因不可抗力導致小餐飲備案事項無法實施、法律法規規定的應當注銷小餐飲備案等情形之一的，小餐飲信息公示卡自動注銷。

蕪湖市小薇餐飲衛生許可證申請條件

基本條件
- 小餐飲是指有固定經營門店，經營面積五十平方米以下，從業人員少、條件簡單、達不到國家食品經營許可條件，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者。
- 選址應符合食品安全條件，要與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離，經營場所環境整潔，并且配有防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施和廢棄物收集設施。
- 用水要符合國家規定的生活飲用水衛生標準。
- 從事接觸直接入口食品工作的從業人員要取得食品從業人員健康證明，進行食品生產經營活動時采取必要的衛生安全防護措施，小餐飲從業人員應當每年進行一次健康檢查，患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事餐飲服務經營活動。
- 使用的食品容器、工具無毒、無害，符合衛生和使用要求，使用的洗滌劑、消毒劑等清洗消毒產品對人體安全、無害。
經營中的要求
- 廚房面積不得小于5平方米，廚房內至少設立2個清洗水池。
- 食品加工制作工具、用具、容器應符合食品安全要求，待加工食品與直接入口食品、原料與成品、半成品應分開存放，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止食品污染。
- 要建立進貨查驗記錄臺賬，采購食品原料、輔料和食品相關產品時，應查驗供貨者的合格證明文件，有關票據憑證保留期限不少于一年。
- 配備食品保溫或保冷設備，存放生熟食品的冰箱、冰柜有明顯區分標識，配備的垃圾桶應有蓋且不透水，配備基本餐飲具消毒、保潔設施。無餐飲具清洗消毒設施的，應當使用符合規定的一次性消毒餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具。
- 小餐飲禁止有使用無生產廠名、無生產廠址、無生產日期的食品；現場制售裱花蛋糕、生食水產品；超范圍、超限量使用食品添加劑制作食品；使用亞硝酸鹽制售食品；使用非食品原料、輔料制作食品；進行網絡銷售和食品配送；重復使用一次性餐飲具；衛生間設置在食品處理區；跨門店外加工經營以及法律法規規定禁止的其他行為等情況。

蕪湖市小薇餐飲衛生許可證所需材料

核心材料
- 需要提供安徽省小餐飲備案申請表。
- 經營負責人身份證明，如果委托其他人代辦的，還應當提供備案代理人的身份證明。
- 從業人員有效健康證明和食品安全管理員培訓考核證明。
- 房產證或房屋租賃協議復印件，以證明經營場所的合法性。
- 營業執照復印件，表明企業的合法經營資格。
輔助材料
- 餐飲服務經營場所設施設備清單、布局簡圖，這有助于監管部門了解餐飲場所的設施配備和布局是否合理，是否符合食品安全要求等情況。
- 安徽省小餐飲食品安全承諾書，體現經營者對食品安全的承諾和責任意識。

蕪湖市小薇餐飲衛生許可證審核標準

人員相關標準
- 從業人員必須持有有效健康證明，并且每年進行一次健康檢查，患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員不得從事餐飲服務經營活動。同時，食品安全管理員需要有培訓考核證明，以確保在食品安全管理方面有足夠的知識和能力。
場所與設施標準
- 經營場所方面，選址要符合食品安全條件，與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離，面積五十平方米以下且環境整潔，廚房面積不小于5平方米，有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施和廢棄物收集設施，用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準。場所內的設施設備要符合要求，如廚房內至少2個清洗水池，食品加工制作工具、用具、容器符合食品安全要求，配備食品保溫或保冷設備且生熟食品存放設備有明顯區分標識，垃圾桶有蓋且不透水，有基本餐飲具消毒、保潔設施（若無則需使用符合規定的一次性或集中式消毒餐飲具）等。
經營規范標準
- 在經營過程中，要建立進貨查驗記錄臺賬，采購食品原料、輔料和食品相關產品時查驗供貨者的合格證明文件且票據憑證保留期限不少于一年，待加工食品與直接入口食品、原料與成品、半成品分開存放，避免食品污染。并且不能有使用無生產廠名、無生產廠址、無生產日期的食品，現場制售裱花蛋糕、生食水產品（小餐飲禁止），超范圍、超限量使用食品添加劑制作食品，使用亞硝酸鹽制售食品，使用非食品原料、輔料制作食品，進行網絡銷售和食品配送，重復使用一次性餐飲具，衛生間設置在食品處理區，跨門店外加工經營等行為，要符合法律法規規定的其他要求。

蕪湖市小薇餐飲衛生許可證相關政策法規

國家層面法規的影響
- 《中華人民共和國食品安全法》是根本性的法律依據，它規定了食品生產經營活動應當符合與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害。這為蕪湖市小餐飲的管理提供了基本的法律框架，小薇餐飲作為小餐飲的一員，其經營活動必須遵循該法的相關規定，如在食品安全管理、從業人員健康要求等方面都要符合法律規定的標準。
安徽省地方法規的主導
- 《安徽省食品安全條例》對小餐飲備案管理有著詳細的規定。例如，明確了小餐飲的定義，即有固定經營門店，經營面積五十平方米以下，從業人員少、條件簡單、達不到國家食品經營許可條件，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者。并且規定了小餐飲備案的相關流程、申請條件、所需材料、經營要求以及監督管理等多方面的內容，是蕪湖市小薇餐飲辦理衛生許可證相關備案管理的主要依據。
部門規章的補充
- 《安徽省小餐飲備案管理辦法（試行）》進一步細化了小餐飲備案管理工作。從備案的具體操作流程，如申請、受理、核查、發放信息公示卡等環節，到小餐飲經營過程中的各項要求，包括禁止行為、變更、延續、補辦、注銷等手續的辦理，都進行了詳細的規定，為蕪湖市小薇餐飲在衛生許可證相關的備案管理方面提供了全面的操作指南。