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2024-10-15 08:49:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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開辦釀酒坊通常需要以下資質：
營業執照：這是合法經營的基本憑證，用于確認企業的合法身份和經營范圍。
食品生產加工小作坊許可證（登記證）：確保釀酒坊的生產過程符合食品安全和相關標準。
從業人員健康證：保障從事釀酒工作的人員身體健康，防止傳染病傳播。
衛生許可證：保證釀酒坊的生產環境和操作符合衛生要求。
稅務登記證：依法履行納稅義務。
需要注意的是，不同地區對于釀酒坊資質的要求可能會有所差異。
一般來說，辦理釀酒坊資質的流程如下：
需要準備好相關的場地、設備、原料及相關管理流程制度等條件。
到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）。
填寫申請書，并提交以下資料：
營業執照（需年檢）復印件1張，沒有營業執照的，則需預先核準通知書復印件1張。
經營場所產權證明或租賃合同。
釀酒坊的平面圖。
負責人的身份證復印件。
加工人員的健康證。
生產設備和原料的清單。
相關的食品安全管理制度。
提交資料后，監管部門會在15個工作日內到現場去核查，條件符合要求就會發證《食品生產加工小作坊許可證（登記證）》。
不同地區對于釀酒坊資質的要求存在一定的差異：
有些地方明確表示“以證換證，不發新證”，本身就沒證，也就不存在換證的說法。
有些地方允許酒坊生產糧食釀造白酒，可以頒發“食品加工小作坊生產許可證”。
還有些地方政府沒說行，也沒說不行。這種情況在其他行業也很常見，只要憑著良心做生意，確保產品的安全和品質，一般也不會出現政府強制干預的事情發生。
例如，在廣東、浙江等地，有的地方允許小酒坊生產糧食釀造白酒，可以發食品小作坊加工許可證。而在有的地方則比較模糊，不說可以，也不說不可以。
與釀酒坊相關的法律法規主要包括：
企業申證產品的種類不同，發證檢驗的方式也不同。例如葡萄酒及果酒、加工灌裝生產企業的抽樣應在企業的成品倉庫內隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產品，抽樣基數不少于1500瓶（以750ml/瓶計），凈含量在。
從事生產經營活動應當遵守《食品安全法》《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》等相關法律法規的規定，并按相關要求取得備案證。
對發現釀酒坊白酒中甲醇、塑化劑、氰化物等重要安全指標不合格的，將立即責令其停產整頓，召回產品，徹查原因，依法處理。
以下是一些成功辦理釀酒坊資質的案例和相關條件：
政策一般是省局統一規劃，市局根據指導條例擬定管理辦法，將白酒作坊納入監管目錄就可以辦理登記證，沒有納入就無法辦理，大家可以到當地縣市級食藥局或同行處咨詢。
辦理小作坊等級證的一般條件：
小作坊生產加工場所周圍不得有明顯污染源，排污溝渠應當經常清理或密閉，不得散發出異味；應當距開放式廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場（站）等有礙食品衛生的場所直線距離25米以上。
小作坊生產加工區應當保持良好的衛生狀況，做到干凈整潔，與生活區相對隔離。
墻壁、棚面一般應當使用淺色無毒材料覆涂，不脫落、易清洗、無灰塵。
保證排水狀況良好，污水能夠及時處置。
例如，2020 年，青山湖區百年封缸米酒非遺工坊依托市級非遺代表性項目九月九陳年封缸酒制作技藝設立，是一家傳統的手工釀酒坊。工坊面積約200平方米，由傳承人胡順文經營管理。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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