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2024-10-14 09:24:15
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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釀酒企業是需要資質的。釀酒行業受到嚴格的監管，無論是小型釀酒作坊還是規模化的酒廠，都需要滿足一定的資質條件才能合法經營。這是為了確保酒類產品的質量安全，保障消費者的健康，同時也是維護市場秩序的需要。
食品生產許可證：對于規模化的酒廠，通常需要辦理“食品生產許可證”。但目前由于政策原因，國家在絕大部分情況下不再批復此證，不過在重慶、廣西、海南等省份的部分地區有例外情況。能辦理到該證的，除了生產場地、設施、技術工藝和產品要滿足條件外，還需要付出一定的代價，包括費用和精力。
食品加工小作坊生產許可證：對于家庭式或個體戶的釀酒作坊，一般辦理的是“食品加工小作坊生產許可證”（部分省份有叫“食品生產加工小作坊登記證”“食品小作坊登記證”等）。辦理此證的前提是以糧食釀造酒，且只能通過散裝或者簡易包裝后銷售，通常不具備跨區域銷售的資格。
對于釀酒作坊，一般的流程是：到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交相關資料，包括營業執照、經營場所產權證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。各地規定的資料可能略有差異，但基本上都包含這些。
提交資料后的15個工作日，監管部門會到現場去核查，條件符合要求就會頒發《食品加工小作坊生產許可證（登記證）》。
生產企業必須是獨立法人單位，生產要達到一定規模。例如，生產白酒、啤酒的企業注冊資金要200萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）要100萬元以上。
從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員。
有效廠房面積不少于500平方米。
還需要具備必須的生產設備，如蒸餾設備、灌裝設備、過濾設備等，能正常生產，設備符合標準要求。要有進貨查驗記錄、生產記錄和銷售記錄，要有對應的食品安全管理制度，能識別一些食品安全問題，比如糧食、水源等原料的安全性。
規模以上的白酒企業在銷售收入方面占據主要比例，例如2019年1-11月，規模以上白酒行業企業銷售收入約為啤酒行業企業收入的 倍，葡萄酒行業企業銷售收入的39倍。
從利潤增長情況來看，葡萄酒與酒精企業利潤可能為負增長，而白酒行業與啤酒行業規模以上企業利潤增速明顯。
不同品類的釀酒企業發展趨勢也不同。白酒行業逐漸集中化發展，葡萄酒產業仍處于培育期，啤酒產業發展已達到成熟期。
補充信息
酒類生產許可證辦理流程：企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份），如實填寫并送鎮經濟發展辦審核。審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。
開辦小型酒廠的手續：開小型酒廠需要辦理個人獨資企業營業執照，具體流程為拿著房屋租賃合同、身份證復印件，去開店地所在的轄區工商所交錢領表并填寫；尋找辦理酒廠的場地，準備好門店合同；將資料交給工商局，大概三天就能領證，花費根據當地收費情況而定，一般不超過1000元；辦好營業執照后再去國科辦稅務登記證，就可以領用發票；進行商標注冊。
自釀啤酒經營手續：自釀啤酒經營需要的手續為到市場監督管理辦理營業執照，到食品藥品監督管理部門辦理食品經營許可證。登記機關能夠通過政務信息共享平臺獲取的市場主體登記相關信息，不得要求申請人重復提供。法律依據為《中華人民共和國市場主體登記管理條例實施細則》。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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