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2024-10-11 09:33:45
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在餐飲行業中，許可證的要求是多方面的。營業執照是開辦餐廳的最基本條件，依據《公司法》第七條規定，依法設立的公司，由公司登記機關發給公司營業執照，它是證明餐廳合法經營的重要憑證。
餐飲服務實行許可制度，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》于2016年實行“三證合一”，現在餐飲行業主要需要辦理食品經營許可證，在食品藥品監督局辦理。并且人員需要接受食物衛生知識培訓，后期有考試，多為選擇題。
另外，從事餐飲行業的人員還需要辦理健康證，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構，這是因為餐飲行業直接涉及食品的制作與服務，與消費者的健康息息相關。
還有，依據不同地方和政策，餐飲行業可能需要當地環保局的環境評測及排污許可證，其中噪音是否擾民、排污（污水管道和油煙管道的設計是否合理）以及餐飲布局平面圖（食品加工場所是否合理）等都是環評的重要考量因素。
食品流通許可證主要適用于食品銷售、餐飲服務、單位食堂等行業。這意味著在餐飲行業是屬于食品流通許可證的適用范圍之內的。對于這些行業而言，食品的流通環節需要受到監管，以確保食品安全。
在申請食品流通許可證時，申請人應當向具有許可管轄權的許可機關申請，并且應當先行取得營業執照等合法主體資格證明。這一要求確保了企業或個體在合法經營的基礎上進行食品流通相關活動的許可申請。
餐飲行業必須的許可證種類主要有食品經營許可證、健康證、可能還需要當地環保局的環境評測及排污許可證。
食品經營許可證是餐飲行業經營的核心許可證，涵蓋了之前多種許可證的功能。它的申請需要按照食品經營主體業態和經營項目分類提出，餐飲服務經營者是其中一種主體業態。
健康證是對從事餐飲行業人員健康狀況的一種保障。由于餐飲行業人員直接接觸食品，他們的健康狀況直接影響到食品的安全，所以健康證的辦理是必不可少的。例如，患有某些傳染性疾病的人員如果從事餐飲行業，可能會通過食品傳播疾病，危害消費者健康。
當地環保局的環境評測及排污許可證在餐飲行業也可能是必須的。餐飲行業在經營過程中會產生噪音、污水和油煙等污染物，如果處理不當會對周邊環境和居民造成影響。例如，餐飲店鋪的油煙排放如果不符合標準，可能會影響周邊居民的生活環境，所以需要進行環境評測并獲得排污許可證。
在餐飲行業中，關于食品流通許可證有一系列的規定。根據相關法律法規，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可，雖然現在餐飲行業主要辦理食品經營許可證，但之前食品流通許可證相關的管理理念和安全保障要求仍有一定的參考價值。
在之前的規定中，食品流通許可證管理辦法旨在規范食品流通許可行為，加強對《食品流通許可證》的管理。例如，在流通環節從事食品經營的，應當依法取得食品流通許可，但取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。
這些規定都是為了保障餐飲行業的食品安全，無論是食品經營許可證還是之前的食品流通許可證相關規定，都是從食品的、加工、銷售等各個環節進行規范，確保消費者能夠享用到安全、衛生的食品。
雖然現在餐飲行業主要辦理食品經營許可證，但如果按照之前食品流通許可證的辦理流程來看：
一、申請
食品流通經營者向許可機關提出食品流通許可申請，并按照《食品流通許可證管理辦法》和省、市工商局有關規定遞交相關資料。例如，可能需要遞交與食品經營相關的一些證明材料，如經營場所的相關證明、食品的相關證明等，以確保經營的合法性和安全性。
二、受理
許可機關收到申請后，對申請事項和材料進行審查，并根據不同情況分別作出處理：
若申請事項依法不需要取得食品流通許可證的，即時告知申請人不予受理。
若申請事項依法不屬于工商機關職權范圍的，即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。
若申請材料存在可以當場更正的錯誤的，允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，并注明更正日期。
若申請材料不齊備或者不符合法定形式的，當場或者在5日內一次告知申請人需要補正的全部內容。當場告知的，將申請材料退回申請人。
目前餐飲行業主要辦理食品經營許可證，其辦理流程也有相應的規定。例如，申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交相關材料，如食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件（營業執照復印件不須提交；其他主體資格證明文件復印件須提交）、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等。并且縣級以上地方市場監督管理部門應當通過食品經營許可和備案管理信息平臺實施食品經營許可和備案全流程網上辦理，食品經營許可電子證書與紙質食品經營許可證書具有同等法律效力。
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