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2024-10-11 09:33:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在酒吧經營中，通常是需要食品經營許可證的。酒吧除了提供酒水飲品外，往往還會提供小吃等食品。根據《食品經營許可和備案管理辦法》規定，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。無論是酒吧里售賣的預包裝食品，還是現場制作的小吃等餐飲類食品，都屬于食品經營范疇。例如，酒吧里常見的薯片、堅果等預包裝食品，以及廚房制作的簡餐、果盤等，這些都需要在取得食品經營許可證的情況下才能合法售賣。所以，只要酒吧涉及食品經營活動，就需要辦理食品經營許可證。
沒有食品經營許可證經營酒吧會面臨諸多嚴重后果。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，將面臨法律制裁。監管部門有權對這種違法行為進行查處，可能會處以罰款等處罰措施。例如，可能會根據違法情節的輕重，按照相關法律規定的標準進行罰款，罰款金額可能會對酒吧的經營造成較大的經濟壓力。
顧客信任喪失：消費者得知酒吧沒有食品經營許可證，會對酒吧提供的食品安全性產生懷疑，從而導致顧客流失。在如今注重食品安全和消費體驗的市場環境下，顧客更傾向于選擇合法合規經營的場所。
潛在的賠償風險：如果因為沒有許可證而導致食品安全問題，酒吧可能需要承擔更高的賠償責任。例如，顧客因為食用酒吧未在合法許可下提供的食品而出現身體不適等健康問題，酒吧可能需要承擔醫療費用、賠償顧客的損失等，這將給酒吧帶來巨大的經濟負擔。
取得營業執照：企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。例如，若酒吧是以個體工商戶形式經營，就需要先辦理個體工商戶營業執照，這是辦理食品經營許可證的前提條件之一。
符合食品安全要求：
場所要求：具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，酒吧的食品儲存間要保持干燥、通風，遠離衛生間等污染源。
設備設施要求：具備與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如酒吧廚房需要有合格的冷藏設備、餐具消毒設備等。
人員與制度要求：有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。規章制度包括從業人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經營過程與控制制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發事件應急處置方案等。
提交申請：將所需材料提交給當地的食品藥品監督管理部門。所需材料一般包括：
食品經營許可申請書。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件（若營業執照能夠實現網上核驗的，可能不需要提供復印件）。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。例如酒吧廚房的布局圖，食品加工設備的清單等。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。
若委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
現場檢查：管理部門會對酒吧進行現場檢查，確保設施和布局符合要求。檢查內容包括食品加工場所的衛生狀況、設備設施是否齊全且正常運行、食品安全管理制度是否落實等。例如檢查酒吧廚房的衛生清潔情況，冷藏設備是否能正常制冷等。
審核發證：通過現場檢查后，管理部門會進行審核，審核通過即頒發食品經營許可證。
酒吧食品許可證的辦理和管理依據《食品經營許可和備案管理辦法》等相關法規。這些法規旨在規范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。例如，該辦法規定了食品經營許可的申請、受理、審查、決定等流程，明確了食品經營主體業態和經營項目的分類等內容，為酒吧辦理食品經營許可證提供了詳細的法律依據和操作規范。
主體業態與經營項目分類：食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。酒吧一般屬于餐飲服務經營者范疇。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類，酒吧的食品經營活動可能涉及到餐飲服務中的自制飲品制售、熱食類食品制售（如果提供熱餐）等項目。不同的主體業態和經營項目在申請食品經營許可證時有不同的要求，例如餐飲服務經營者需要滿足更多的食品安全相關的設備設施、人員管理等要求。
特殊情況規定：如僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案規定。如果酒吧僅銷售預包裝食品，可以進行備案，但如果在備案后增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可；取得食品經營許可之日起備案自行失效。
根據相關法規規定，存在一些特殊情況的酒吧可能不需要辦理食品經營許可證。
僅銷售食用農產品：如果酒吧僅銷售食用農產品，不需要取得食品經營許可。例如，酒吧只售賣新鮮水果（作為食用農產品），不進行任何加工制作，這種情況下不需要辦理食品經營許可證。
僅銷售預包裝食品：僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的酒吧，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案，而不需要辦理食品經營許可證。但如果在備案后增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，就需要依法取得食品經營許可。例如，酒吧原本只售賣預包裝的薯片等零食，后來增加了自制果盤等餐飲服務項目，就需要辦理食品經營許可證了。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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