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2024-10-10 10:34:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理食品經營許可證自制飲料通常需要以下步驟：
取得合法主體資格：企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
確定經營項目和主體業態：申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類。自制飲料屬于餐飲服務中的自制飲品制售。
準備申請材料：應當提交食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人不需要提供營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料。僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請：向所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交申請。
受理與審查：縣級以上地方市場監督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請進行處理，包括受理、審查等環節。
領取許可證：審查通過后，領取食品經營許可證。
場所要求：具有與經營的自制飲料品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設備設施要求：具有與經營的自制飲料品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
管理要求：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
《食品經營許可和備案管理辦法》是規范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全的重要法規。其中明確了食品經營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預包裝食品的備案，以及相關監督檢查工作的具體要求和流程。同時規定了食品經營者在不同經營場所從事食品經營活動的許可和備案管理權限，以及縣級以上地方市場監督管理部門的職責等內容。
國家市場監管總局擬調整自制飲品制售經營項目，對奶茶店等產生了一定影響。此次調整進一步優化了相關管理規定。
有餐廳因未按規定向市場監管部門申請變更經營許可，在推出自制飲品后被處罰。例如，但未按規定申請變更經營許可事項，上海市市場監管部門查實后，給予了警告處罰。深圳市鼎廚飲食管理有限公司旗下一家門店內，自制并銷售4種飲品，但未按規定向市場監管部門申請變更經營許可，被合并處罰，包括警告、沒收違法所得1840元、罰款8600元，合計罰沒金額10440元。
常見問題：
未按規定變更經營許可事項：如增加自制飲料經營項目后未及時申請變更。
場所和設備不符合要求：加工場所衛生不達標，設備設施不完善。
人員管理不到位：食品安全管理人員未經過培訓和考核。
解決辦法：
及時了解相關法規和政策，按照規定在經營項目發生變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請變更經營許可。
加強場所衛生管理，按照要求配備齊全的設備設施，并定期維護和檢查。
組織食品安全管理人員參加培訓和考核，確保其具備相應的知識和能力。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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