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私人烘焙店衛生許可證要求

內容摘要：私人烘焙店衛生許可證辦理條件私人烘焙店辦理衛生許可證需要滿足以下條件：場所要求：專間設置：裱花專間面積需在 5 平米以上，設有紫外...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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私人烘焙店辦理衛生許可證需要滿足以下條件：

場所要求：
- 專間設置：裱花專間面積需在 5 平米以上，設有紫外線燈、溫度計、空調和 2 個水池。
- 二次更衣室：二更中要有水池。
- 密閉性：專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可用玻璃。
- 墻面處理：專間內墻需要貼瓷磚。
- 分區明確：粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區等分區明確，動線不能交叉。
設備要求：
- 專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計。
- 烘焙操作區需要 2 個以上水池，自制飲品區需要兩個水池，且水池裝凈水設備。
- 所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。

私人烘焙店衛生許可證的申請流程如下：

- 公司名稱（全稱，如滬餐飲管理有限公司）
- 注冊資金
- 法人、監事的手機號，郵箱，身份證正反面照片，手持身份證照片
- 財務負責人手機號，郵箱，身份證正反面照片
- 經營范圍
網報預審通過后，準備地址材料：
- 產調原件（一個月有效期）
- 房產證復印件（每頁都需要產權人蓋章）
- 樓層平面圖，產權人蓋章
- 租賃合同原件
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進行實名認證。
拿到營業執照、刻章、銀行開戶、稅務登記。
拿到營業執照后，開始辦理食品經營許可證，提供場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核。

辦理私人烘焙店衛生許可證所需材料包括：

私人烘焙店衛生許可證的審核標準主要依據以下規定：

需符合 GB 31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》，該標準規定了場所與設施、設施與設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程、供餐、配送、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面的要求
糕點生產許可證審查細則（如 2006 版）對糕點產品的定義、生產流程、質量標準、生產資源、生產環境、生產管理等方面的要求，以及糕點生產許可證的申請、審查、發放、變更、注銷等程序也需遵循

私人烘焙店在獲得衛生許可證后，需遵守以下監管要求：