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地攤冰粉需要衛生許可證嗎,擺地攤賣冰粉需要衛生許可證嗎

好順佳集團
2024-10-10 10:30:49
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內容摘要：地攤冰粉與衛生許可證的關系一、辦理衛生許可證的相關規定表明經營場所符合衛生標準和法規要求。根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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地攤冰粉與衛生許可證的關系

一、辦理衛生許可證的相關規定

表明經營場所符合衛生標準和法規要求。根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。這一規定旨在保障公眾的食品安全，確保食品在生產、銷售和服務過程中的各個環節都符合衛生和安全標準。

對于地攤冰粉來說，冰粉屬于食品類，其生產經營活動需要遵循相關的衛生許可規定。在辦理衛生許可證時，通常需要滿足一系列條件。例如，需要有完善的食品安全管理制度，涵蓋食品采購、儲存、加工、銷售等環節的規定。這要求經營者從正規渠道采購原材料，保證食材的新鮮和安全；在儲存方面，要按照食材的特性進行分類存放，防止變質和交叉污染；加工過程中要遵循衛生操作規范，如加工人員的個人衛生、加工設備的清潔等；銷售環節要確保冰粉的衛生防護，避免受到外界污染。

二、地攤經營冰粉的衛生許可要求

（一）場地要求

地攤經營冰粉的場地需要符合當地衛生部門的相關要求。場地必須保持整潔衛生，不能有垃圾堆積、污水橫流等現象。例如，地攤周圍應該配備相應的垃圾回收容器，及時清理垃圾，以減少對冰粉制作和銷售環境的污染。場地的布局要合理，制作冰粉的區域、儲存原材料的區域以及銷售區域要有相對明確的劃分，避免交叉污染。比如，制作冰粉的工具和設備應該放置在干凈、通風良好的地方，防止灰塵和細菌的沾染。

（二）食品安全管理制度要求

食品采購管理
- 地攤冰粉經營者要確保采購的原材料，如冰粉粉、水果、糖水原料等來自正規的供應商。需要查看供應商的資質證明，如營業執照、食品生產許可證等，以保證原材料的質量安全。例如，采購的水果要新鮮、無腐爛變質現象，對于預包裝的冰粉粉等原料，要檢查其包裝是否完好，標簽標識是否齊全，包括生產日期、保質期、成分等信息。
食品儲存管理
- 不同的原材料要有合適的儲存條件。例如，新鮮水果要避免陽光直射和高溫環境，可以使用保鮮盒或者保鮮膜進行保存；冰粉粉等干燥原料要存放在干燥、通風的地方，防止受潮變質。同時，要遵循先進先出的原則，確保原材料在保質期內使用。
食品加工管理
- 加工人員要具備良好的個人衛生習慣，操作前要洗手、穿戴干凈的工作服和工作帽。在制作冰粉的過程中，要嚴格按照配方和操作流程進行，確保冰粉的口感和質量穩定。例如，制作冰粉時的水溫、攪拌時間等要控制得當，添加的配料要保證新鮮衛生。
食品銷售管理
- 在銷售冰粉時，要使用清潔衛生的容器和餐具。如果使用一次性餐具，要確保餐具的質量符合衛生標準。同時，要注意冰粉的展示和防護，避免顧客接觸后造成污染。

三、擺地攤賣冰粉是否必須有衛生許可證

擺地攤賣冰粉是必須有衛生許可證的。因為冰粉屬于食品類商品，售賣食品就必須遵守相關的食品衛生法規，辦理衛生許可證，以確保食品安全和消費者權益。如果沒有衛生許可證，可能會面臨處罰，并且無法保障消費者食用冰粉的安全。雖然地攤經營具有一定的靈活性，但在涉及食品銷售時，衛生許可證是保障公眾健康的重要手段。

也有一些特殊情況需要考慮。如果地攤只是偶爾售賣少量冰粉作為一種個人之間的分享或者非商業性質的活動，可能不需要辦理衛生許可證。但如果是以盈利為目的的持續經營活動，就必須依法辦理相關證件。

四、地攤冰粉衛生許可證辦理流程

了解相關信息
- 一般會以通告的形式發出。這是因為地攤的經營地點需要符合城市管理的規劃要求，不能隨意擺攤。例如，某些區域可能被劃定為禁止擺攤區域，如交通要道、消防通道附近等，而有些區域則被指定為允許擺攤的區域，如特定的夜市、集市區域等。
準備申請材料
- 申辦人需要準備身份證、經營攤點證明等基本材料。可能還需要提供場地租賃合同（如果有固定的擺攤場地租賃關系）、產品標簽（如果冰粉有特殊的標識或者宣傳）、生產工藝流程（簡要說明冰粉的制作過程）等相關的證明文件。
向衛生行政部門申請
- 申辦人帶著準備好的材料到當地衛生行政部門辦理健康證、衛生許可證。衛生行政部門會對申請人提交的材料進行審核，包括對經營場地的衛生狀況、食品安全管理制度等方面的審查。
現場核查（如有必要）
- 縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門在審核過程中，必要時會對申請人的生產經營場所進行現場核查。核查內容包括場地是否符合衛生要求、設備是否清潔衛生、食品加工過程是否符合規范等。如果發現不符合規定的情況，申請人需要進行整改，直至達到要求。
領取衛生許可證
- 經審核，對符合規定條件的，衛生行政部門準予許可，申請人可以領取衛生許可證。之后便可以合法地開展地攤冰粉經營活動。

五、各地對地攤冰粉衛生許可證的政策

（一）江西地區

在江西，根據《關于適應常態化疫情防控適度放開占道經營等助力經濟發展的通知》，各地應注重結合實際，在滿足疫情防控、消防安全、環境衛生、交通通行等前提下，可利用閑置空地發展“地攤經濟”和夜市經濟。這意味著地攤冰粉經營在符合這些前提條件下可以開展，但也隱含著需要遵循相關的食品衛生要求，辦理衛生許可證等相關證件的要求。例如，在江西的某些夜市，冰粉攤主需要在衛生許可證辦理、攤位衛生管理等方面遵循當地的規定，以保障地攤經濟的健康發展和公眾的食品安全。

（二）上海地區

上海市綠化和市容管理局公布《關于進一步規范新時期設攤經營活動的指導意見》（征求意見稿）提出，按照統一規劃、分類管理、安全有序、開放包容等原則，適當開放設攤經營。在上海，地攤冰粉的經營也需要遵循相關的城市管理和食品衛生規定。如果被劃定在設攤開放區內經營冰粉，攤主需要按照當地的衛生許可要求辦理相關證件，確保冰粉的制作和銷售符合衛生標準，如場地的清潔、食品原材料的采購管理等方面的要求。

（三）湖南地區

湖南省市場監督管理局通過召開食品安全操作規范培訓會、發放食品安全宣傳手冊等方式，加強對地攤食品經營者的食品安全法律法規、食品加工制作基本規范等方面的培訓。這表明湖南重視地攤食品的安全管理，地攤冰粉經營者在當地需要遵守相關的食品安全法規，辦理衛生許可證，并按照培訓的要求進行食品加工制作，以保障消費者的食品安全。