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2024-10-09 08:50:28
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品生產許可證是食品藥品監督管理部門向食品生產經營機構發放的許可證明。它是一種行政許可文件，用于規范和管理食品生產活動。根據相關法律法規，如《食品生產許可管理辦法》（國家市場監督管理總局令第24號），食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
食品是指供食用的源于農業的初級產品或其加工品，以及其他供食用的產品。具體來說，食品包括各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。例如，、水果、肉類、糧食等初級農產品，以及經過加工制作的面包、餅干、飲料等都屬于食品的范疇。依據《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號），食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品生產許可證不是食品。食品是可以直接被食用或飲用的物質，而食品生產許可證是一種由相關部門頒發的許可證明文件，用于確認食品生產企業具備合法生產食品的條件和能力。食品生產許可證有審查細則，需要有產品標準、出廠檢驗的能力等硬件條件。食品經營不需要遵守這個細則的規定。食品生產許可證的對象是食品生產企業，而食品是供人們消費的物質。
食品生產許可證是一種行政許可，具有法定性和權威性。其作用在于規范食品生產活動，加強食品生產監督管理，保障食品安全。通過對食品生產企業的審查和許可，確保其生產條件、生產過程、產品質量等符合相關法律法規和標準的要求。例如，《食品生產許可審查通則》對企業獲得食品生產許可必須達到的技術要求進行了明確，對指導食品生產企業完善生產條件，嚴格過程控制，加強原料把關和出廠檢驗，保證食品安全具有重要的作用。
食品的范疇廣泛，涵蓋了各種供人食用或飲用的成品和原料，以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品。食品具有多種特征，如外觀特性（包括大小、粗細、長短等形態，黑白、黃綠、青紅等顏色）、內在特性（包括老嫩、口感、純度等）、適用性（包括使用范圍、食用方法、食用條件等）、質量特性（包括營養成分、保健性能、保質期限、有毒有害物質含量等）。為了讓公眾能夠知道食品的成分，往往將構成食品的各種添加成分也標明在包裝袋上，并說明量的多少。同時，不同類型的食品，如預包裝食品、散裝食品、裸裝食品等，在定義、特征和管理要求上也存在差異。
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