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2024-10-09 08:50:22
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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集體食堂需要辦理衛生許可證。為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據相關法律法規，如《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等，集體食堂的衛生管理有明確規定。同時，依據《餐飲服務許可管理辦法》，餐飲服務實行許可制度，集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。
集體食堂辦理衛生許可證通常需要滿足以下條件：
食堂的設施設備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，嚴格按照許可項目，依照法律法規、食品安全標準和合同(協議)約定進行經營，確保食堂食品安全。
承包經營企業要依法依規配備配齊食品安全總監、食品安全員，結合實際明確崗位職責，落實“日管控、周排查、月調度”制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。
集體食堂未辦理衛生許可證從事食品生產經營活動，將面臨嚴重后果。監督部門會沒收違法所得和生產工具，并處罰款。對發生食品安全事故(件)、造成嚴重不良社會影響的，由市場監管部門會同行業管理部門對集中用餐單位主要負責人進行約談，督促限時整改，并依法依規對相關責任人嚴肅問責。對檢查發現承包經營企業存在違法違規行為的，市場監管部門要依法加大懲處力度，符合立案條件的要堅決立案查處。承包經營企業違反法律、行政法規，性質惡劣、情節嚴重、社會危害較大，受到較重行政處罰的，市場監管部門要依法列入嚴重違法失信名單，通過國家企業信用信息公示系統公示，實施相應管理措施。被列入嚴重違法失信名單的企業，不得承包集中用餐單位食堂。構成犯罪的，移送司法機關嚴肅處理。
集體食堂衛生許可證的申請流程通常如下：
申報：由申請單位或個人按規定遞交相關材料。同一食品生產經營者在兩個以上(含兩個)地點從事食品生產經營活動的，應當分別申報衛生許可。生產經營者工商注冊地地址與生產經營地地址不同的，向生產經營地衛生行政部門申請辦理衛生許可，但填寫地址時應當分別標明工商注冊地和生產經營地地址，并提交相關材料。
登記：市(區、縣級市)衛生局衛生許可受理窗口按規定對受理范圍的申報材料進行核對、登記，出具《行政許可申請材料接收憑證》。
受理：相關部門對申報材料進行受理。
例如，有些地區可能對食堂的規模、經營項目等有特定的規定。學校訂購集體用餐時，應當確認生產經營者有效的食品衛生許可證。訂購學生營養餐時，應確認衛生許可證注有“學生營養餐”的許可項目，不得訂購無衛生許可證生產經營的學生普通餐、學生營養餐和學生課間餐。
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