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2024-10-08 15:04:42
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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瓶裝酒廠需要辦理生產許可證。食品生產經營實行許可制度，從事酒類生產活動必須依法取得食品生產許可。這是為了確保酒類產品的質量安全，保障消費者的健康和合法權益。
根據相關法規和政策，酒類被明確納入食品范疇，需要接受嚴格的監管。辦理生產許可證有助于規范瓶裝酒廠的生產流程、設備設施、原材料采購、質量控制等各個環節，從而保證產品符合國家規定的質量和安全標準。
企業資質：生產企業必須是獨立法人單位，生產要達到一定規模。
人員要求：從業人員中至少要有 5 名具有中級以上職稱的專業技術人員。
廠房條件：
要有與生產相適應的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。原料庫應陰涼、通風、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防雀設施。
有效廠房面積不少于 500 平方米。
一般中型瓶裝酒廠要有化驗室、灌裝車間、輸送車間、勾兌車間、釀造車間、發酵車間、鍋爐車間等，一般全部占地面積要有液態證 300 個平方，固態證 1000 個平方左右。對于以散酒為主的小酒廠一般有 50 - 300 個平方就可以了。
設備設施：
發酵罐：對于大型酒廠一般會制作發酵池，以作糧食發酵之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。
粉碎機：一般來說，除了大米，其它糧食在發酵之前都需要經過粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。如果是小酒廠的話，不買粉碎機也是可以的，能夠節省一部分的開支，找他人代為粉碎便可。
釀酒設備：現代比較先進的是蒸汽式釀酒設備。
其他條件：
具備有效的《衛生許可證》（衛生評價報告單）。
提供廠房房產證或租賃合同（復印件）、注冊資金驗資證明、本廠產品質量標準、產品檢驗報告等相關資料。
瓶裝酒廠未辦理生產許可證會面臨嚴重的后果。
酒廠應盡快申請或停止生產。如果選擇申請生產許可，需滿足相關條件并通過審核；如果選擇停止生產，則需妥善處理已生產產品，避免違法風險。
別說新辦白酒的生產許可證，就算是現有生產許可證的白酒廠想增加產量也是需要到省發改委打申請的，并且還不是申請肯定會通過。現有的白酒生產許可證如果過期沒辦換證的話也只能是涼涼。
與瓶裝酒廠生產許可證相關的法規眾多。
例如，《中華人民共和國食品安全法》規定“國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可”。《食品生產許可管理辦法》規定“從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可”。
還有關于發布《飲料酒制造業污染防治技術政策》的公告(公告 2018 年第 7 號)等相關法規政策對酒類生產進行規范和管理。
有不少瓶裝酒廠成功辦理生產許可證的案例。
例如，精釀啤酒廠辦理 SC 生產許可證的流程就為相關酒廠提供了一定的參考。2019 年 10 月 30 日，國家發改委發布《中華人民共和國國家發展和改革委員會令（第 29 號）》，宣布“《產業結構調整指導目錄（2019 年本）》已經 2019 年 8 月 27 日第 2 次委務會審議通過，自 2020 年 1 月 1 日起施行。相較于現行有效的 2011 年本修正版本，《產業結構調整指導目錄（2019 年本）》，取消了啤酒行業“生產能力小于 18000 瓶/小時的啤酒灌裝生產線”（屬限制類）和“生產能力 12000 瓶/小時以下的玻璃瓶啤酒灌裝生產線”（屬淘汰類）的規定。換句話說，小型精釀啤酒廠生產瓶裝啤酒將變為可能。
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