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2024-10-08 15:04:32
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理烘焙店的衛生許可證需要準備一系列的材料，以確保店鋪符合衛生標準和相關法規要求。以下是一些常見的所需材料：
申請報告書，需如實填寫相關信息
《衛生局衛生許可證申請書》，按要求進行填寫
企業名稱預先核準證明
衛生許可證申請表
公共場所地址方位示意圖
法定代表人或負責人身份證明材料
辦理人受申請單位或法人委托的書面證明材料
公共場所衛生管理制度
從業人員健康合格證明
企業名稱預先核準通知書或營業執照
衛生設施平面布局圖
公共場所平面圖
一年內的衛生檢測報告（50 個房間及以上的住宿場所及游泳場所須提交）
集中空調通風系統衛生檢測報告或評價報告（使用集中空調通風系統的場所需提供）
居民身份證（辦事人提供）
從業人員的名單
事業單位法人證書（無營業執照的需提供）
選擇告知承諾制的需簽署公共場所衛生行政許可告知承諾書（一式兩份）
還需要提供場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核。對于烘焙店，特別是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目的，需要準備 3 個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出 3 個專間及場地的布局。專間的基本要求包括：設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈、溫度計、空調、2 個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區需要 2 個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區域分開，自制飲品區需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉
辦理烘焙店衛生許可證的必備文件通常包括以下幾種：
衛生許可證申請書，詳細闡述申請的原因和需求
工商營業執照或企業名稱預先核準通知書，用于證明店鋪的合法經營資格
法定代表人或負責人資格證明及身份證，以確認負責人的身份和資質
公共場所場地使用證明，如房屋產權證明、房屋租賃合同或房屋租賃證，證明店鋪的經營場所合法
公共場所地址方位示意圖、平面圖和衛生設施平面布局圖及設備清單，清晰展示店鋪的布局和衛生設施的設置
新建、改建、擴建的公共場所預防性衛生監督審查意見，包括《建設項目設計衛生審查認可書》和《建設項目竣工衛生驗收認可書》，確保店鋪的建設符合衛生要求
經省級衛生行政部門資質認證的技術服務機構出具的本年度內公共場所衛生檢測或評價報告，評估店鋪的衛生狀況
公共場所衛生管理制度，涵蓋衛生管理部門的設置、檔案建立方式、危害健康事故處置辦法、突發衛生事件應急預案等方面
從業人員健康體檢合格證明和衛生知識培訓、考核情況的書面材料，保證員工的健康和衛生知識水平
清洗、消毒衛生設施、設備清單，若公用物品委托洗滌消毒，需提供委托協議和被委托單位工商營業執照復印件
申請游泳池項目的單位，需提交近期池水消毒記錄和醫務人員資質證件（包括醫師資格證、醫師執業證、聘用證明）；使用集中空調通風系統的，提供集中空調通風系統竣工圖紙、衛生檢測或衛生學評價報告、清洗機構出具的清洗記錄與清洗影像資料
配備的公共衛生用品檢驗合格證明，確保使用的公共衛生用品符合質量標準
消防部門出具的驗收意見（按照消防部門有關規定須進行消防驗收的機構提供）
申請烘焙店衛生許可證所需的資料清單如下：
衛生許可證申請表
公共場所地址方位示意圖
法定代表人或負責人身份證明材料
辦理人受申請單位或法人委托的書面證明材料
公共場所衛生管理制度
從業人員健康合格證明
企業名稱預先核準通知書或營業執照
衛生設施平面布局圖
公共場所平面圖
一年內的衛生檢測報告（50 個房間及以上的住宿場所及游泳場所須提交）
集中空調通風系統衛生檢測報告或評價報告（使用集中空調通風系統的場所需提供）
居民身份證（辦事人提供）
從業人員的名單
事業單位法人證書（無營業執照的需提供）
選擇告知承諾制的需簽署公共場所衛生行政許可告知承諾書（一式兩份）
還需注意以下幾點：
提供的場地裝修平面圖紙應符合食藥監老師的審核要求，特別是對于烘焙、蛋糕裱花、冷食等專間的布局和設施設置要詳細準確
從業人員的健康證明要在有效期內，且經過正規機構的體檢和認證
衛生管理制度應包括詳細的衛生操作規范、清潔消毒流程、食品儲存和處理方法等內容
辦理烘焙店衛生許可證的材料要求及流程如下：
材料要求：
申請材料應真實、準確、完整，不得虛假填報或隱瞞重要信息。
各類證明文件應清晰可讀，復印件需加蓋公章或提供原件以供核對。
衛生檢測報告應由具備資質的檢測機構出具，確保數據的準確性和可靠性。
流程：
提供場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核。對于烘焙店，特別是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目的，需要準備 3 個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出 3 個專間及場地的布局。專間的基本要求包括：設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5 平米以上）有紫外線燈、溫度計、空調、2 個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區需要 2 個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區域分開，自制飲品區需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉
預約食藥監老師來現場檢查，現場應與圖紙保持一致，場地要干凈整潔
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門進行審批，審批通過后，需要食藥監領導簽字
辦理烘焙店衛生許可證的具體材料包括：
申請報告書，需按照要求詳細填寫相關信息
《衛生局衛生許可證申請書》，認真填寫各項內容
企業名稱預先核準證明，確保名稱的合法性
衛生許可證申請表，準確無誤地填寫相關信息
公共場所地址方位示意圖，清晰展示店鋪的位置
法定代表人或負責人身份證明材料，如身份證等
辦理人受申請單位或法人委托的書面證明材料，明確委托關系
公共場所衛生管理制度，涵蓋衛生管理的各個方面
從業人員健康合格證明，保證員工的健康狀況符合要求
企業名稱預先核準通知書或營業執照，證明店鋪的經營資格
衛生設施平面布局圖，詳細展示衛生設施的分布
公共場所平面圖，呈現店鋪的整體布局
一年內的衛生檢測報告（50 個房間及以上的住宿場所及游泳場所須提交）
集中空調通風系統衛生檢測報告或評價報告（使用集中空調通風系統的場所需提供）
居民身份證（辦事人提供）
從業人員的名單
事業單位法人證書（無營業執照的需提供）
選擇告知承諾制的需簽署公共場所衛生行政許可告知承諾書（一式兩份）
同時，要注意提供的材料應符合相關規定和要求，以確保順利辦理衛生許可證。
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