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清吧沒有食品經營許可證會怎么樣

好順佳集團
2024-10-08 15:04:21
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內容摘要：一、清吧沒有食品經營許可證的處罰規定根據《中華人民共和國食品安全法》及其相關規定，清吧沒有食品經營許可證屬于無證經營行為。沒收相關...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、清吧沒有食品經營許可證的處罰規定

根據《中華人民共和國食品安全法》及其相關規定，清吧沒有食品經營許可證屬于無證經營行為。

沒收相關物品
- 有關主管部門將按照各自的職責分工，沒收違法所得以及違法經營的食品、工具、設備、原料等物品。例如，如果清吧在無證經營期間售賣酒水、小吃等食品，這些食品以及用于儲存、制作這些食品的設備（如冰箱、制冰機等）、工具（如開瓶器、餐具等）、原料（如未加工的食材、酒品原料等）都會被沒收。這是為了制止無證經營行為，防止不合格食品繼續流入市場，保障消費者的健康安全。
罰款
- 若違法經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。比如，清吧無證經營期間銷售的食品、飲品等總價值為8000元，那么就可能面臨五萬元以上十萬元以下的罰款。如果貨值金額超過一萬元，如達到萬元，那么罰款金額將在萬元×10 = 15萬元到萬元×20 = 30萬元之間。
其他可能的處罰
- 如果因為無證經營食品的行為導致消費者的權益受到了損害的，清吧經營者還需要承擔一定的連帶責任。例如，如果消費者因為食用清吧無證經營的不潔食品而生病，清吧經營者除了要承擔消費者的醫療費用等賠償責任外，還會面臨監管部門更嚴厲的處罰措施。

二、清吧無證經營食品的法律后果案例

案例一
- 在山東省濰坊市的一個案例中，當事人張某在未取得營業執照和食品經營許可證的情況下銷售食品。張某于2018年10月份開始無證經營食品，期間貨值2000元，獲利200元。執法人員查獲了現場的方便面5桶、礦泉水6瓶。最終，市場監督管理局對張某作出了“1、沒收方便面5桶，礦泉水6瓶；2、沒收違法所得200元；3、處罰50000元；上繳財政”的行政處罰決定。張某不服提起訴訟，但法院經審理認為，食品經營許可證是經營食品的前提，無證不得經營，不論何種原因，在未取得食品經營許可證的情況下進行經營已構成違法，維持了原判。
案例二
- 還有一個案例，被告人張某在未取得食品經營許可證、食品生產加工小作坊登記證等相關證件的情況下，租賃內蒙古自治區杭錦后旗陜壩鎮某小區車庫加工鵪鶉蛋，并通過流動攤點對外銷售。由于其在生產、貯存、銷售鵪鶉蛋的各個環節均不符合食品安全標準，導致食用該鵪鶉蛋的123人出現不同程度的食源性疾病，其中被害人周某某被鑒定為輕傷二級。這一案例表明，無證經營食品不僅面臨行政處罰，還可能因為食品質量問題引發嚴重的民事賠償責任甚至刑事責任。

三、清吧辦理食品經營許可證的流程

取得營業執照等合法主體資格
- 清吧作為經營場所，企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。如果是機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，則以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。這是申請食品經營許可證的前置條件，只有具備合法的經營主體身份，才有資格申請食品經營許可。
確定食品經營主體業態和經營項目分類
- 食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。清吧如果提供酒水、小吃等食品銷售和餐飲服務，一般屬于餐飲服務經營者。食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類，清吧的經營項目可能涉及食品銷售（如酒水、預包裝食品等）和餐飲服務（如自制飲品、小吃等），并且可以復選。例如，清吧既售賣瓶裝啤酒（預包裝食品銷售），又提供現場調制的雞尾酒（自制飲品制售）等。在申請時要準確確定自身的業態和經營項目分類，因為不同的業態和項目在后續的申請條件和審查標準上可能會有所不同。
滿足食品安全要求并準備相關材料
- 滿足食品安全要求
  - 清吧要具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。例如，清吧的食品儲存區域要遠離衛生間等污染源。同時，要有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如，要有清潔的餐具存放設施、食品冷藏設備等。還需要有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度，如食品進貨查驗制度、食品留樣制度等，并且具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 準備申請材料
  - 要提交食品經營許可申請書；營業執照或者其他主體資格證明文件復印件（如果營業執照能夠實現網上核驗的，可能不需要提供復印件）；與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件；食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。如果清吧利用自動設備從事食品經營（如自動售賣機等），申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。從事食品經營管理的清吧，可以不提供主要設備設施、經營布局材料，僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。如果申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請并接受審查
- 清吧經營者要向縣級以上地方市場監督管理部門提交申請材料。縣級以上地方市場監督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請，會根據不同情況分別作出處理。如果申請事項依法不需要取得食品經營許可的，應當即時告知申請人不受理；如果申請事項依法不屬于市場監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請；如果申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。如果申請材料齊全、符合法定形式，市場監督管理部門會受理申請并進行審查。審查內容包括對清吧的場所、設備、人員、制度等方面是否符合食品安全要求進行核查。在審查過程中，可能會進行現場檢查等操作，以確保清吧具備安全經營食品的條件。
獲得食品經營許可證
- 如果清吧通過審查，市場監督管理部門會作出準予許可的決定，并頒發食品經營許可證。食品經營許可電子證書與紙質食品經營許可證書具有同等法律效力。清吧經營者在獲得許可證后，就可以合法地開展食品經營活動，包括銷售酒水、小吃等食品服務項目。

四、如何避免清吧無證經營食品的風險

及時辦理相關證件
- 清吧在籌備階段就要規劃好辦理食品經營許可證的事宜。明確辦理許可證的具體要求和流程。按照要求準備好各項申請材料，如前所述，包括申請書、營業執照復印件、設備設施和經營布局文件、食品安全規章制度等。在申請過程中，要如實提供信息，確保申請材料的真實性和完整性。如果對某些要求不明確，可以向當地市場監督管理部門咨詢，或者尋求專業的代理機構的幫助。例如，有些清吧經營者可能對食品安全規章制度的制定不太清楚，就可以參考相關模板或者向專業人士請教，制定出符合要求的制度文件。
加強內部管理
- 人員管理
  - 清吧要確保所有從事食品相關工作的人員都具備相應的資質和健康條件。例如，招聘的廚師、調酒師、服務員等要持有健康證，并且要對員工進行食品安全知識培訓，讓他們了解食品衛生的重要性、食品儲存和加工的正確方法等。比如，服務員要知道如何正確儲存和提供開封后的酒水，避免酒水受到污染。
- 食品采購管理
  - 建立嚴格的食品采購制度，選擇正規的供應商。在采購食品時，要查驗供應商的資質證明，如營業執照、食品生產許可證等，確保所采購的食品合法、質量合格。對于酒水，要檢查其生產日期、保質期、防偽標識等；對于小吃等食品，要查看其包裝是否完好、有無變質跡象等。同時，要做好食品進貨查驗記錄，記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、以便在需要時能夠追溯食品的。
- 食品儲存和加工管理
  - 清吧要按照食品的特性進行合理儲存。例如，酒水要存放在適宜的溫度和濕度環境下，避免陽光直射；易腐壞的小吃要放在冷藏設備中保存。在食品加工過程中，要遵循衛生標準，如廚房設備要定期清潔消毒，食品加工區域要保持整潔，防止交叉污染。例如，在制作小吃時，生熟食材要分開處理，使用不同的刀具和案板等。
定期自查自糾
- 清吧經營者要定期對自身的經營情況進行自查。檢查內容包括食品經營許可證是否在有效期內，是否按照許可證的經營范圍開展經營活動；檢查食品儲存、加工、銷售等環節是否存在安全隱患；檢查食品安全管理制度是否得到有效執行等。如果發現問題，要及時進行整改。例如，如果發現食品儲存溫度不符合要求，要及時調整冷藏設備的溫度；如果發現員工沒有按照食品安全制度操作，要對員工進行再培訓等。

五、清吧食品經營許可證的相關法規

《食品經營許可和備案管理辦法》
- 10次局務會議通過，其目的是為了規范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。在清吧申請食品經營許可證方面，明確了申請、受理、審查、決定等一系列流程和要求。例如，規定了食品經營許可的適用范圍，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動（除了一些特定不需要取得許可的情形外），應當依法取得食品經營許可。清吧作為提供酒水、小吃等食品銷售和餐飲服務的場所，屬于該辦法的管理范疇。同時，該辦法對食品經營主體業態和經營項目分類進行了詳細規定，清吧經營者要根據自身的經營情況準確分類申報。在申請材料方面，也明確了需要提交的各類材料，如申請書、營業執照復印件、設備設施和經營布局文件、食品安全規章制度等，為清吧辦理食品經營許可證提供了明確的依據。
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例
- 《中華人民共和國食品安全法》是保障食品安全的基本法律，對食品生產經營實行許可制度等作出了規定。清吧無證經營食品違反了該法中關于食品經營許可的規定，會受到相應的處罰。其實施條例進一步細化了食品安全法的相關規定，在清吧的食品安全管理方面，如食品安全標準的執行、食品安全事故的處置等方面提供了更具體的規范。例如，在食品安全事故處置方面，如果清吧發生食品安全事故，要按照實施條例的要求，及時采取措施，如停止經營、封存可能導致事故的食品及其原料等，并向相關部門報告，配合調查處理等。這些法規共同構成了清吧食品經營許可證管理的法律框架，確保清吧在合法合規的前提下開展食品經營活動。