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2024-10-08 14:59:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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目前的代用茶生產許可證辦理條件中，并未明確要求必須配備茶藝師。代用茶生產許可證的審查重點主要在于生產場所、設備、工藝流程、原料質量控制、產品檢驗等方面。
茶藝師在茶行業中具有一定的專業知識和技能，雖然不是代用茶生產許可證辦理的直接必要條件，但在企業的生產和經營過程中，茶藝師的專業知識可能有助于提升產品品質和企業形象。
需要注意的是，不同地區的具體要求可能會有所差異，建議您在辦理代用茶生產許可證時，向當地相關部門咨詢詳細的要求和規定。
辦理代用茶生產許可證需要滿足以下條件：
生產場所：應離開垃圾場、畜牧場、醫院、糞池 50 米以上，遠離排放“三廢”的工業企業。廠房面積應不少于設備占地面積的 8 倍，地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。要有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地，且原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。倉庫應清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。
生產設備：葉類生產具備殺青、揉捻、干燥、包裝設備；杭白菊生產具備殺青設備、干燥設備（視生產工藝而定）、包裝設備；貢菊及其他花類、果（實）、根莖類、混合類生產的設備視具體生產工藝而定，具備包裝設備；分裝加工具備包裝設備。
基本生產流程：葉類為鮮葉→殺青→揉捻→干燥；花類中杭白菊為鮮花→揀剔→殺青→干燥，貢菊為鮮花→揀剔→干燥，其他花類為鮮花→揀剔→干燥；果（實）類為鮮果（實、根莖）→揀剔→（切片）→干燥；混合類為原料→揀剔→拼配→（打碎）→包裝；分裝加工為原料→揀剔→包裝。
關鍵控制環節：原料驗收、干燥、產品倉儲。
在茶行業中，但在一些與茶葉生產、銷售、品鑒等相關的行業中，茶藝師的專業技能和知識可能會對企業的發展和產品質量提升有所幫助。
例如，在一些注重茶文化傳播和產品品質展示的茶葉企業中，擁有茶藝師可以更好地向消費者展示茶葉的沖泡方法和品質特點，提升企業形象和產品競爭力。
茶行業常見的考證包括茶藝師、評茶員、茶葉加工工等。茶藝師證書等級分為 5 個級別，分別是初級（5 級）、中級（4 級）、高級（3 級）、技師（2 級）、高級技師（1 級）。申請資格方面，非相關專業學生須年滿 18 周歲方可申報初級，其他級別原則上需要取得上一級資格證滿 3 年方可申請。
代用茶生產許可證對于人員方面的要求，雖然沒有明確指出必須配備茶藝師，但要求相關人員應具備一定的食品安全知識和生產操作技能。
從事原料驗收、生產加工、質量檢驗等關鍵崗位的人員需要經過培訓，熟悉相關的食品安全知識和操作規范，能夠勝任本職工作。
同時，企業應建立健全的人員管理制度，包括人員的健康管理、培訓考核等方面，以確保人員的素質和能力符合代用茶生產的要求。
代用茶生產許可證的相關規定主要包括以下方面：
適用范圍：適用于企業申請以可食用植物（除茶樹外）的葉、花、果（實）、根莖等為原料，使用法律法規及標準所要求的條件，加工制作采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的代用茶產品時，對企業生產條件的審查及其許可生產產品的檢驗。
申證單元：代用茶的申證單元為 1 個，其類別編號為 1405。生產許可證產品名稱須注明“代用茶”，同時注明獲得生產許可的產品類別名稱，即葉類、花類、果實類、根莖類、混合類中的一類或幾類。生產許可證附頁注明獲得生產許可的具體品種明細，代用茶分裝企業應單獨注明。
產品標準：應符合相關的國家標準，如 GB 18862-2002《原產地域產品杭白菊》、GB/T 20358-2006《地理標志產品黃山貢菊》、GB/T 20353-2006《地理標志產品懷菊花》等，企業也可備案適合產品的企業標準。
原輔材料要求：鮮葉、鮮花、果（實）、根莖等原料應無劣變、無異味，無其他植物葉、花和雜物。產品應具有正常的品質特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物；符合相關標準要求。包裝材料和容器應干燥、清潔、無害、無異味，不影響產品品質，符合相關標準的規定。
出廠檢驗設備：獨立的審評場所；審評用具（干評臺、濕評臺、樣盤、審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱量器具、計時器等）；天平（1mg）；鼓風電熱恒溫干燥箱；臺秤；天平。具體的化驗設備需要根據產品定。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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