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2024-10-07 09:14:23
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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單位食堂通常是需要辦理衛生許可證的。根據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，從事食品生產經營的單位和個人，包括單位食堂，需要取得食品經營許可證。集中用餐單位，如學校、養老機構、醫療機構、機關(企)事業單位、社會團體等的食堂，也應當依法取得食品經營許可證，并按照規定配備食品安全管理人員。
單位食堂辦理衛生許可證需要滿足一定的條件。要有符合食品安全要求的食品原料處理和食品加工、貯存、銷售等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。要有與經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。要有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。還需要合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
單位食堂辦理衛生許可證一般遵循以下流程：
申請前的準備：確定食堂的經營范圍和類型，了解對應的食品經營許可證申請要求。
辦理營業執照：在工商行政管理部門辦理營業執照，這是申請食品經營許可證的前提。
辦理衛生許可證：在衛生監督部門辦理衛生許可證，確保食堂的衛生條件符合規定。
提交申請：準備好相關資料，向所在地食品藥品監督管理部門提出申請，并提交相關證明文件，如營業執照、經營許可證、衛生許可證申請書、上一位廚師資格證明書、廚房平面布置圖等。
現場檢查和審核：配合食品藥品監督管理部門的工作，接受現場檢查和審核，檢查內容包括廚房設施設備是否符合衛生技術要求、防止火災安全設施是否符合要求等。
領取食品經營許可證：如果檢查合格，領取食品經營許可證
在單位食堂衛生許可證的管理方面，有一系列相關法規。例如，《餐飲服務許可管理辦法》規定了從事餐飲服務的單位和個人應當取得《餐飲服務許可證》的條件和程序，以及監督管理和處罰的規定。《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求餐飲服務提供者建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，采購記錄應當如實記錄相關信息，記錄、票據的保存期限不得少于2年。
單位食堂未辦理衛生許可證從事食品生產經營活動的，由監督部門沒收違法所得和生產工具，并處罰款 。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規定，違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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